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每當家裡有吃不完又快過熟的酪梨時
我都會把它拿來做成這種蛋糕
剛剛好熟的酪梨有股核桃香
但是吃多會膩口
配上檸檬的清新剛好中和一下 XD
只可惜完成的時候是晚上,相機畫素不夠高
沒辦法顯現蛋糕那原本漂亮的淡綠色 QQ

材料:果汁機、8吋慕斯模or分離式蛋糕模的上半部

下層餅乾底:奇福餅乾 150g、奶油 50g、無糖可可粉 2Tablespoon、細砂糖 15g

上層起司糊:奶油乳酪 300g、糖 80g、鮮奶油 250g、酪梨x6、牛奶 100g、一顆檸檬汁、一顆檸檬皮屑、吉利丁粉 25g
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慕斯模(或蛋糕模)下方用錫箔紙鋪好固定
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奶油乳酪先從冰箱拿出回溫放軟,吉利丁粉加上四倍的水量泡5分鐘
把餅乾裝進袋子打成餅乾屑,盡量把它打到很碎的狀態
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奶油放進微波爐溶化後,加進可可粉攪拌至均勻融化,倒入剛剛打碎的餅乾屑拌勻
有小顆粒是因為我加了碎堅果XD )

把拌好的餅乾倒進鋪好錫箔紙的慕斯模用湯匙用力壓平,放旁邊備用
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回到室溫放軟的奶油乳酪加上糖用打蛋器打到鬆發
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酪梨去籽去殼後加檸檬汁加牛奶加鮮奶油全部丟進果汁機裡面打成泥
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把奶油乳酪加上打好的酪梨醬攪拌均勻先放置備用
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燒一鍋熱開水,把泡過水的吉利丁隔水加熱至溶化後倒進剛剛的起司酪梨醬拌勻
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把加好吉利丁的起司酪梨餡倒進鋪好餅乾底的慕斯模裡,上面撒檸檬皮屑,送進冰箱冷藏4小時以上就能拿出來吃囉
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以上就是不用烤箱而且無蛋配方的酪梨重乳酪蛋糕,比例對的話幾乎是零失敗的!
謝謝收看~祝各位卡友手作愉快唷❤

附上在拌酪梨餡時捕捉到的我家貓貓老大XDDD
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共 11 則回應

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口水直流
3
我警告你我真的戀愛了喔!!!(逼逼違規)
PS貓咪可以擺上面當裝飾品XDD
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我想出櫃了 QQ

看起來好好吃啊!!


偷偷說一下,原po的手好漂亮 >////<
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B2 啥啥!? 跟我家貓貓大人嗎-////-
B3 謝謝你的讚美跟愛 ><❤
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拜見貓岳父大大,請問可以把原PO許配給我嗎?!(土下座)
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B5 是橙汁排骨的那位嗎!?
好耶~你以後可以做排骨給我
我可以做蛋糕給你吃 (́◕///◞౪◟///◕‵)/
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哈哈哈哈哈原po太可愛了啦!
是雞腿啦我是雞腿!(誤)
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驚! 橙汁排骨聽太多順口就講出來了 =口=""
不過我也很愛雞腿唷 -////-❤
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已萌原po 我已經是你的小粉蝨,你要負責哈哈哈哈哈哈>////<
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那請問泡好的吉利丁要撈出來嗎?
還是就跟著水一起倒進餡裡?
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B10 我是用吉力丁粉,連著水和容器一起隔水加熱融化就好,
但要是吉力丁片就要撈出來
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