極上腐乳麺 ごくじょうふにゅうめん 腐乳麵線🍜
極上腐乳麺 ごくじょうふにゅうめん
腐乳麵線🍜
用冰箱剩下的腐乳沾醬作為湯底，加青菜、豆腐，澱粉的部分選擇麵線，試試看這樣的味道與口感。☺️
菜盤：傘菇、紅蘿蔔、蒟蒻、小白菜。
蛋白質：黑豆豆腐。
澱粉：里仁原味麵線。
調味：油、里仁腐乳沾醬、醬油、水。
1️⃣備料。
2️⃣油倒入鍋中完成熱鍋，紅蘿蔔和傘菇下鍋炒到有香氣即可。
3️⃣倒入約1/3鍋的熱水、蒟蒻、腐乳醬和醬油，蓋上鍋蓋燜煮約4-4.5分鐘。在此同時麵線先用熱水燙過，能去除一些麵粉。
4️⃣接著豆腐、麵線和小白菜下鍋，煮約1.5-2分鐘，熟透後可端上桌囉。
👨🏻素食先生叮嚀：
麵線先用熱水川燙，可以避免湯頭變得混濁唷。麵線本身有鹹度，可依照自己喜愛的鹹度加入適量的鹽😁
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