1.出餐速度慢 - 飲料：真的我們的作法種類真的滿多的，可能覺得一杯紅茶要等15分很誇張。 但我們賣的種類很多，有 綠豆沙 、港式凍檸茶、水果茶⋯等。作法要切檸檬片、又要榨汁、還要挖冰塊做冰沙，一杯飲料可能就得花上1-2分鐘... 鳳梨冰茶要去冰...這些都很耗時間（因為鳳梨的纖維會卡住雪克杯洞洞...光搖盪好去冰都要等個30-40秒==） 不要說什麼纖維打細一點就好，就沒這個問題，但您知道打果汁熬煮時，每一次都打1-2分鐘這麼久有，都覺得快把果汁機打壞了🥲🥲🥲 - 厚片：現在是大4老屁股應該知道，以前弘磨坊厚片，大約5分就可出餐。 現在無法，是因為烤箱改成一般家用那種非營業用，火力實在無法追到以前的那種營業專用的⋯ 你說為什麼不用以前的，因為那台機器不好拆洗，我們也真的拆不來（衛保組來督導過） 所以經理決定買一般的，如果髒了壞了直接拋棄。 所以說平均都8-10分...如果前面還有其他人的可能就更久了🥺🥺🥺 畢竟一台烤箱也只能2個厚片😭😭😭 - 炸區： ㄜ...我們的炸物一律現點現做。 雞排-約8分 雞翅-約8分 鹽酥雞-約10分 小棒腿-約6分 杏鮑菇-約5-7分鐘 脆薯、地瓜、甜不辣、銀絲卷、雞蛋豆腐-約3～5分 以上都是在前面沒有其他客人下，大約抓出來的時間。 所以如果客人一多...我們真的也不是不快，難不成要沒炸熟就出給客人嗎🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️ 沒炸熟，你還得回來換一份，也就是對你來說再等一次，對我們來說就是再炸這一份新的、處理好這一波單子又往後延宕了，吃飯休息的時間又再往後了🌚🌚🌚 - 同學 真的不是我們不快，而我們這又很常接到各位開班會的訂單...你們訂餐喜歡（想要）在日校上午最後一節下課時（12:00）拿到，但那個時間...大家也都要來買東西吃，我們真的也已經盡力了！ 出訂單（應該不算少吧） 40-60份雞排 40-60杯飲料 或是 同時 40-60份 你們挑在忙的時候來取，我們真的只能盡力，或是提前炸好，時間到你們再來取，你跟我說 蛤～那會不會冷掉什麼的，我真的也沒辦法⋯爐子就那一個🥲🥲🥲 其實集中放著，不吹風應該也不至於是冷的，只是沒有剛炸好那種很熱的感覺⋯ 現場客人 也是排得很多人⋯我們也是要為現場客人著想 2.服務態度不佳 這部分應該是在說排隊點餐的吧（？ 我是早班，男生最老那個。 不好意思，是不是我臉太臭，嚇到你們惹😭 但是我一忙起來臉就是那樣我沒辦法跟你們嘻嘻哈哈🥺🥺🥺 當後面排的人越多，我就越緊張，點餐的人不先事先想好，今天想來點什麼🤣 一直ㄣㄟummm....終於好不容易點完了，這時候才把後背包一層一層打開，拿出錢包再挖零錢，最後錢就丟桌上... 我的手也都過去了耶，不然旁邊也有一個零錢盤呀，為什麼你一定要讓我一個銅板一個銅板慢慢撿起來😭😭😭 遇到這樣的客人越多，內心就越來越崩潰，心中無限吶喊可以快一點嗎🥺🥺🥺 後面還有好多雙眼睛一直在瞪我😫😫😫 3.價格高 這個我真的沒辦法跟你說什麼，只能建議你便宜的東西還是少吃一點好。 真的要這麼便宜你敢吃嗎？ 他加了什麼東西你知道嗎？ 油多久換一次你知道嗎？我們油一週換兩次👍🏽 每週必定有衛保組學姐來抽驗油的酸價值、幫忙監督環境衛生部份有沒有疑慮，不合格的我們一律都不會出、一律都要寫改善單。 我們的東西都是過磅秤後一包一包分裝好的。 是說最近有新品-泰式奶茶30塊 我就問這個是不是便宜過頭🤦🏻‍♂️ 經理說限時特賣沒關係，讓學生體驗一下... 我敢跟你說低於市價很多很多 cp值高到破表👍🏽 4.未對校外人士開放 為什麼不開放？因為你不是學校的人，如果吃了東西有問題，學校無法負責或是追朔。 我們是學生實習餐廳，顧名思義就是賣給「校內」學生、師長，並不是示出學生證、職員證就能享有打折。 有的暫時性來學校上課的學生，給你們方便點餐...竟然還因為等太久要客訴我，我真是太難了我😫 。總結。 點餐 1.餐點點法 飲料、炸物、小吃部 Ex： 一杯紅茶半糖去冰+珍珠 一杯紅茶無糖微冰+珍珠 自帶杯子，請提早說！然後可以的話，盡量裡面是空的😅不然多一個倒水的程序，又要被客訴慢了🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️ 不要點兩杯紅茶，然後一杯無糖去冰，一杯微糖少冰。除非是兩杯一樣的甜度、冰塊 如果是小吃部的湯麵 也是這種邏輯 一碗陽春麵 湯的 一碗陽春麵 乾的 一碗魯肉飯 一碗魯肉飯+蛋+大 除非是兩個一樣的東西，再一起點。 ❗️因為那個pos設定就是這樣，應該外面的也是這樣啦，會讓他們方便快速許多。 ⚠️不好意思，學校響應環保，我們沒有提供筷子、塑膠袋，不是我們太客家，是學校哪個地方你都拿不到，需要自備餐具、環保袋等⚠️ 對了弘磨坊裡面的小吃部（飯跟麵），是由弘櫻館的工讀生幫忙製作，我們是幫忙販售的概念，如果餐點有任何問題，也歡迎跟我們反應（我們再轉告） 魯肉飯的醃蘿蔔，已經改為脆筍乾。（就是吃粥很常見到那種） ⚠️營業時間11:00-13:00 ，17:00-19:30 沒有在時間內來購買者，麻煩就不要再繞過來了怕你會撲空，中間的時間他們要回廚房去忙。 總結 1.我們不只是工讀生需要學好、把關品質，最主要是我們要帶實習生（穿白色圍裙+帽子的），一學期3梯，我們就像一個學期要帶3次新人一樣，一梯次也都10-15位不等，我們需要讓他們有學到東西。 有時候等太久，真的是我們也需要一些客人，來讓實習生練習，不然我們自己做很快很好啊，但我們又會被實習生抱怨都沒學到東西😅😅😅 2.我們的糖漿也都自己熬煮，都沒有現成的東西⋯ 沒錯所有糖漿！全！部！自！己！煮！ 另外 ⚠️只有 全糖 半糖 微糖 無糖 ❌沒有什麼8分糖、少糖、1分糖、微微糖！ 蜂蜜、冬瓜、黑糖系列飲料，都無法做「無糖」，如產品名稱，什麼糖就用什麼糖，不會混別的，所以最少就是微糖！ 也就是說你點微糖，可能會讓你覺得我們的冬瓜、黑糖為什麼味道會那麼淡，那是因為你把自己的飲料客製成這樣的。 鳳梨系列，二砂糖+鳳梨糖漿，最少就微糖（只有+鳳梨糖） 3.最近不管早班、晚班都在交接，讓您們有不好體驗，真是不好意思。 4.我覺得所有的批評都可以接受，我們可以做調整，但希望是有看到我們的努力後，再決定要做這些評論。 （雖然每一家都被嫌棄等太久，我也不知道是真的等太久，還是等3分，就不行了、理智線就要斷了🥲🥲🥲） 題外話 還有那個7-11是要怎麼擴充場地，這些問題不會太過荒謬嗎⋯⋯ 動線亂，也是因為大家都同一時間擠爆7-11，你上課去明明就可以慢慢逛慢慢晃，問題不在於空間跟動線吧 噗噗🤣 5.要看就看，如果只是為了想嘴而嘴，在底下留言當鍵盤魔人，我一律不會做回應⋯ 真是枉費我講這麼多😫😫😫 雖然可能被某些人覺得我在找理由、推卸責任之類的😅 但做3年又2個月了 應該第一次發這種文在低卡吧 我忙得好辛苦，卻換來大家這種的負評😢 6.我會建議經理要不要設一個意見箱之類的，隨時藉由客人們，反映這家店的優缺點👍🏽 7.謝謝你們看到最後，愛你/妳們大家❤️ 天氣冷了..記得多加件外套不要感冒了🥴 最後 1.打電話預訂，麻煩主動告知幾點過來拿、若有餐卷、悠遊卡提早告知，key價錢方式不一樣，並留下電話號碼+貴姓帥哥/正咩。 一樣要排隊結帳取餐謝謝🙏 Ps.因以往有客人為了不排隊，當場打電話插單，故內部討論結果後，打電話來訂餐一樣都要排隊結帳。 若想快取，建議先來結帳領單子，時間到了會直接把餐點放置在出餐區（無需排隊領了就走） 2.叫號了就會放在出餐區，麻煩到那邊看看自己的餐好了沒❗️ 有可能後面的號碼會先好，你真的不要來靠北我😫😫😫 炸物肉類的，一定比甜不辣久，點很多、點一份，都會有一個號碼，點一杯飲料而已也是一個號碼，所以後面的號碼可能會先做好❗️ 請按照號碼取餐，不要拿錯餐點❗️ 不要拿別人的餐❗️ 號碼單我之前打過了附連結🔗 弘磨坊 小白單 新的點餐流程

最後的最後（是好了沒🤣） 弘磨坊應徵 早、晚班 都能來投履歷 早班💪🏾能學到的東西真的滿多的，有興趣、抗壓好、思緒邏輯好、想學東西的能來投看看履歷～～ 晚班 💪🏾ㄜ 我沒有上過晚班所以你們來投了，會由晚班的負責人聯繫須知～～ 誠徵弘磨坊 工讀生

誠徵弘磨坊 晚班工讀生2名