[食記]心齋橋-北むら(北村)壽喜燒

地址：大阪市中央区東心斎橋1丁目16番27号營業時間：17:00-22:00 (周日休息) 交通：搭到心齋橋駅後徒步6分 or 搭到長堀橋駅徒步後7分官網：

備註：餐廳不開放兒童入內用餐,店員不會中文

(圖源:店家IG) 因為這次行程排了不少燒肉，所以想說找點特別的。於是就在YT上逛到了這間壽喜燒，不得不說現在YT真的是挺方便的，看別人的吃播影片來找吃的，相較於圖片跟文字，影片比較不會騙人。店門口真的是很日式，沒有明亮的招牌，差點就走過頭。我們一行人並沒有訂位，一人當代表進門詢問否有座位，店家先是詢問我們是否有兒童。在我們表示沒有之後，店家才帶我們進店裡。這邊推薦一下VoiceTra這款APP，我們一行人都不會日文，但是靠這app溝通還是沒問題的! 北むら壽喜燒在日本明治時代14年(西元1881年)開始營業，店內有すき焼(壽喜燒)、バタ焼(奶油鐵板燒)、水だき(涮涮鍋)3種套餐。有別於在台灣常吃到壽喜燒，這間的是關西風壽喜燒。關東風壽喜燒是所有的料一起丟下去煮，關西風壽喜燒則是用牛油熱鍋後，放上高級的日本和牛，撒上白糖並倒入醬汁。之後再用煎肉後鍋子殘餘的醬汁跟肉汁來料裡其他食材。

(圖源:店家IG) 鍋子是店家為すき焼、バタ焼特別訂製厚達1cm 重6kg的鑄鐵鍋，看起來真的是非等閒之輩阿~ 進店之後由店員帶我們到2樓榻榻米包廂，再點完餐之後，店員便開始準備食材跟器具，我們一行人總共5位，店員分成2鍋同時烹飪。首先上菜，套餐有附小菜跟白飯，白飯不夠還可以續，下圖為3人份的一半。因為桌面空間全上的話會有點滿，所以店員表示先都各上一半，吃完後再上一輪。

再來一個肉的近照，這油花看起來真的讚!!

雖然是在室內烹飪，旁邊也是有附上CO2偵測儀

接下來店員開始桌邊烹飪，牛油熱鍋後放上肉片，接著灑上白糖，加入味琳&醬油，煎至入味後翻面，即可享用

把熱騰騰的和牛肉沾上蛋液後大口一咬。斯巴拉系~~~ 肉本身有一定的厚度，蛋汁再配上甜鹹的壽喜燒醬，真的是好滑好嫩，超級好吃!

店員在我們夾走牛肉後，繼續放上豆腐、大蔥、蒟蒻條、洋蔥不得不說這菜盤也是不馬虎，食材煎至醬色微焦口感剛好。大蔥也是很甜!

最後在我們夾走上面的食材後，再料理茼蒿。茼蒿的部分，當時忙著吃忘了拍照算下來一個人總共可以吃到4片肉+4塊豆腐+4片洋蔥+8段蔥白+蒟蒻條跟茼蒿吃完挺飽的，重點是非常的好吃! 吃完壽喜燒後店員給我們甜點的菜單，這邊甜點是另外算錢的，套餐並沒有附甜點。

放上哈密瓜完食圖，吃完才想到要拍照XD 哈密瓜值得一吃，不得不說是真的誇張! 那哈密瓜是又香又甜又多汁，汁多到湯匙一切下去汁用噴的，第一次吃到如此好吃的哈密瓜當然這哈密瓜價格也是滿頂的，印象中這樣要1550円+10% 雖然這間店價格不斐，但有私人的包廂+專人的服務+頂級的食材。個人是十分推薦在心齋橋附近時來北村用餐的。最後附上收據