京都拉麵5家分享

主要專攻「都是日本人評價居多、新開沒什麼評價、路過看到很厲害」這幾個特點來選擇這次先分享拉麵的部分❤️ 🍜拉麵篇第五名～～Yukou 麺屋優光河原町主打貝味拉麵，但湯頭喝貝類的鮮甜沒有突出，是比較可惜的地方，除此之外，不管是在麵條還是湯頭的精緻度，都是有水準的拉麵，但評價上讓人的期待，相對覺得有點失望。期間限定是胡椒奶油醬拉麵，很像在吃義大利麵，很特別，喜歡嚐鮮的人可以嘗試。

第四名～～Ramen Miyako - Gion Main Shop らぁ〜めん京祇園本店這間是上次京都就很想吃的一碗，得過獎項多的就跟排隊人潮一樣🤣這次特別挑了離峰時間來，很幸運只排了兩組人就入內用餐🫰🏼 點了店裡的招牌，京拉麵（普通濃度）很貼心的有大中小可以做選擇，湯頭就是常見的雞白+豚骨湯，整體來說是很有水準的拉麵，湯頭、麵、叉燒、這些都有水準之上，雞骨跟豚骨融合的恰到好處，也不會讓人有膩口的感覺，但湯頭方面少了一些層次上的驚艷。如果要用台灣的經典麵來做比喻，就是像維力炸醬麵一樣，是一個你可以吃很久很久一吃再吃的東西，但不會想要為了他花太多時間排隊。

第三名～～Detail ラーメンディテール (Ramen DETAIL) 這是一間類似飯店樓下附附設的餐廳，遊客偏少，看到幾乎都是日本人。雞白湯很濃厚但卻不會有雞腥味，也不會油膩讓人吃了很膩口，搭配桌上的調味料，可以變化湯頭風味，很有層次感。背脂豚骨搭配蔥花，完全就是最完美的搭配！我自己是很害怕超濃厚背脂豚骨的人（例如鷹流系列我是真的沒辦法），這家的湯頭跟風味都濃厚的恰到好處，吃完口中會留香，但不會讓你的嘴唇黏在一起。叉燒則是五家裡面我最喜歡的，那個美麗的顏色跟肥瘦相間，就知道它入口有多美妙🤤

第二名～～Kumezo Cafe 京都粂蔵CAFÉ 濃厚的煮干沾麵。這間是複合式咖啡廳，店外還有致開幕的花圈，完全是抱著give it a try的心態踏進這家店，沒想到竟然如此的讓人滿意！店裡也只有一種拉麵，也有早午餐跟咖喱飯。除了單純濃厚的煮干香味之外，還帶有淡淡的柚子香，柑橘類獨特的香氣平衡了煮干容易讓人膩口的問題，也讓整體更有不同的風味。拉麵的部分，帶有柴魚香氣，搭配煮干湯頭，相得益彰👍🏼

第一名～～Unnamed Ramen Restaurant 名前のないラーメン屋真的有如google評論上「很難找」，真的很難找🤣 我們也是看著網路分享的圖，在外面繞了好一下才找到入口。雞骨與海鮮為基底的濃厚湯底，互相搭配的很和諧。店家搭配粗麵，即便選擇濃厚湯底，但粗麵扒麵感不會讓整碗麵吃起來過於厚重，正好平衡了這碗麵。叉燒肥瘦恰到好處，溏心蛋也很入味。新鮮的是，抽屜打開還有4種調味粉，可以讓湯頭變換出不同風味，真的很推！