長崎蛋糕日本皇室指名「匠寬堂」｜招牌五三燒完美比例｜眼鏡橋唯一店面門市

「長崎蛋糕」跟「蜂蜜蛋糕」最大的不同就在於「蜂蜜」，長崎蛋糕原材料只有「雞蛋、砂糖和麵粉」，經過糖化反應產生如蜂蜜一般的甜味，有些品牌的長崎蛋糕甚至吃得到粗砂糖的顆粒感，而每家長崎蛋糕也有各自不同製作方式和配方，因此味道上和口感上也不盡相同各有特色。

上貢皇室的「匠寬堂」店鋪全日本只有一間在眼鏡橋附近，僅此一間絕無分店，匠寬堂招牌是「五三燒」製法是將蛋黃和蛋白以5:3比例調配，這間是日本皇太子德仁親王到訪長崎而每年指定採買的長崎蛋糕，另外有趣的是店家將一款包裝寫上長崎蛋糕的日文"カステラ"以諧音改成「佳好帝良」，還有另一款慶祝悠仁親王誕生而上貢的長崎蛋糕「天地悠悠」，可見天皇一家多麼喜愛，皇室吃的長崎蛋糕店鋪都有販售。

我們點了一次可以吃到五種口味分別有獻上五三燒佳好帝良、採用當地食材紅米、蜂蜜、巧克力和抹茶。

我們當天下午在眼鏡橋走走，安排了兩家貓咪雜貨店然後再到匠寬堂享用皇室下午茶，相關遊記資訊放在底下囉～

（我們在長崎買了三款長崎蛋糕，說實在我吃不出太大差異😂就是好吃的蛋糕）長崎蛋糕日本皇室指名「匠寬堂」｜招牌五三燒完美比例｜眼鏡橋唯一店面門市

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