匿名

藏壽司外場絕對不會被釘守則

2020年8月5日 01:28
前言 不要看時薪170很高, 藏壽司管理嚴格 毛一堆眾所皆知, 忙起來藍帽黃帽就起笑, 整間店火在燒, 黑帽依舊也是拿著板板紀錄 或站在那裡看你 貢獻值近0% 我目前在外場 照著這個守則做一開始進去比較不會被釘 但你會覺得你這付出根本超過你領的170 開始 1.每天提早30分鐘到,最新公告如果有新商品最好直接背下來,譬如最近鮭魚季,新商品那幾個品名都背起來、開始與結束時間也要記、下架商品都背起來,如果辦公室有人就手抄起來,沒人就用拍的(但印象沒比手抄深)。黃帽問的時候直接背出來給他聽,他聽得很爽很滿意就不會找你麻煩。 2.沒有很重要的公告就提早進場,去跟藍帽報到領工作。反正時間不要壓剛剛好,從內場出來後在外場一定要腳步加快,不要慢慢走,衣服要穿好不要東拉西拉,鑰匙釦好放口袋不要甩來甩去,地上有垃圾馬上蹲下去撿(反正你懂的,新人階段一定會有很多雙眼睛盯著你) 3.不要標新立異、不要有個人想法,就照sop做,流程很奇怪也要照做。待一段時間之後就會知道,每天要記的東西一堆,餐期跟打仗一樣,根本就沒時間有意見、沒時間想除了當前工作以外的事。指甲一長出來就馬上剪,白白的都剪掉藍帽就沒話說,黑筆跟筆記本這種東西會忘記帶就多買幾組放包包,不要穿短襪,襪子全部換長的、黑的就不會拿錯, 頭髮有染就染回黑色,長頭髮的女孩要記得綁緊一點我都綁到髮繩再也拉不起來為止,衣服穿過一次就洗,不然真的會臭死自己,漱口要真漱、要漱兩次,洗手要照sop洗、大力洗、快速洗、不要慢吞吞,洗手時腳要站好不要三七步。 4.喊聲喊最大聲,我都用大喊的,自己回家要練習,譬如廣播「A鏈2位客人入座」,聽到A鏈這種關鍵字腦中就要馬上浮出「依阿西阿馬誰」,然後造節奏喊大聲一點,沒人跟你喊也沒關係,這樣藍帽才會知道你有喊聲不會來釘你,反正每一句都要喊,不要因為跟不上就不喊,自己可以接著再喊一次。在內外場或辦公室看到黑帽就主動去跟他打招呼要厚臉皮,收桌中無法打招呼也要點頭微鞠躬,這是藏壽司所謂的禮貌。 5.所有任務都要用吃奶的力氣做到最快,收桌明文規定90秒完成,就規定自己嘗試60秒,怎樣能又快、又乾淨、又確實、又能注意周邊的人事物,譬如喊聲、譬如有人過來、譬如服務鈴、譬如那些想問你事情又不敢吵你的客人,全部都要服務到最確實。 還有 不要跟同事聊天 不要跟同事聊天 不要跟同事聊天 很容易被釘 但藍帽找你聊天要跟他聊 不然他會覺得你難相處 然後 回家一定要抬腿 要沖熱水澡 上班前不要吃太飽(會胃下垂) 可以多喝水 但是沒有尿尿時間(忙死了) 反正跑一跑水分都從汗液流光了 剛好 好累 這大概是最一開始的一小部分 還有很多講不完 如果不想一開始就被打敗被看不起 就要逼自己進步、要矯枉過正 才不會變成黃帽藍帽在休息室茶餘飯後的笑柄 我活生生的在休息時間聽到幾個黃藍帽在笑某新人是草莓被兇一下就哭著不做還投訴,用很鄙視、尖酸刻薄的口氣,一副自己釘走新人很了不起,新人都怕她的樣子。所以才下定決心激勵自己不要變成這樣 最後想給個建議,這裡時薪看起來很高,但一進來真的會累的跟狗一樣,一堆你根本不懂的東西,主管都用「你怎麼連這個都不會」的口氣跟你講,叫你去做任何事後面都要加「要做快一點喔」,壓力很大沒錯,但工作本來就有壓力,如果已經大到無法適應,離職也完全不是壞事,每個人都有自己適合的地方,工作這種事本來就是要做的開心比較重要🥰 還有很多沒講 改天再來 拜拜👋🏻 #上班一週的小藏狗
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龍華科技大學
才170搞的這麼累哦
我158領的真開心⋯ 同事佛心、老闆佛心 每個月快快樂樂領薪水⋯
我決定不投履歷了😭😭😂😂😂
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我決定不投履歷了😭😭😂😂😂
龍華科技大學
才170搞的這麼累哦
國立臺中科技大學
那~~我想要當在廁所滑手機的
太偉大了 非常敬佩
服務業就是這樣 而且很多看起來就是該做的 換成其他工作可能時薪不到150吧,覺得累跟壓力長期看起來未必是壞事
中山醫學大學
等你下一篇(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
感謝你,讓我們有好環境可以吃壽司!
170累成這樣…… 我繼續做我的158就好了
臺北市立大學
這種環境才給170 少說也要180吧 但給我180我也做不下去 辛苦了
原來外場也累的跟狗一樣 我在內場,才做第三天而已😂 藍帽在旁邊把餐點送出去也不講,害我以為少下… 什麼都要我快點快點快點動作快 第一天教你很多很多東西要你什麼都背下來
國立臺中科技大學
日系企業真的無法,之前去某日系連鎖賣衣服的,什麼前輩後輩制度一堆不合理的職場文化,才第一個禮拜我就受不了直接回嘴店長的低能要求,然後直接嗆他這裡有比較高尚?外面隨便一間時薪都跟你一樣,然後直接就走了,舒爽
這樣也才170,比最低時薪多12塊而已,感覺好不值
我158領的真開心⋯ 同事佛心、老闆佛心 每個月快快樂樂領薪水⋯
國立臺中科技大學
怕.jpg 所以我工讀都不找餐飲業是正確的
龍華科技大學
話說大家都說壞的那面 有人可能分享升遷嗎? 像藍帽 黃帽 黑帽 薪資 等等
國立雲林科技大學
什麼爛店毛一堆才170
文藻外語大學
應該主要還是看店舖吧~ 不過背東西真的是基本都要背 但我覺得我們店舖的藍帽黃帽都很好
國立中正大學
做的這麼辛苦才170
仁德醫護管理專科學校
藏壽司真的超可怕不要去
國立中興大學
不如去鼎泰豐PT做得比較愉快
時新150的時候我們店就170了,拿多少做多少,很正常,想輕鬆去外面其他店你會覺得比較好過
龍華科技大學
沒有人要說升遷好不好升 還有薪資 都在戰累不累
B15 沒記錯的話內場學習大概三個區都熟悉可升藍帽;鮮魚部例外;我也沒待很久,但印象中是藍帽時薪大概多10幾,黃帽多快20,黑帽就不知道了,黃帽好像還可以去總公司實習之類的,然後就外派的樣子。歡迎其他資深的補充,小弟不才,待不久,也離開一段時間了~(背菜單的確很頭疼)爆單時都被幹飛
龍華科技大學
B23 終於! 謝謝你 不過這些升遷容易嗎? 他們是說看能力 可能嗎?
B24 基本看你適不適應,有的人很快就上手,升遷自然會快一點;好像是上面的人會問你要不要升(我聽他們說的啦,希望有經驗的人回答你),阿我就是被他們說「怎麼這麼簡單都學不會」的那個啦哈哈哈,不知道有沒有回答到你,我的資訊可能會有錯~
這篇是要我們抵制的意思嗎😅
國立暨南國際大學
看店鋪吧~以前在藏打工的時候雖然真的如上述有夠高壓,去半年瘦五公斤多,但待的店藍帽黃帽甚至黑帽都很和藹,上班就沒那麼痛苦了
國立臺北護理健康大學 護理系
哇 辛苦了 不然去吃的時候都不知道原來工作人員壓力這麼大😯😯
樹德科技大學
同外場真的心有戚戚焉QQ 像我反應沒有那麼快也是自己調整了一個禮拜才適應,現在跳槽到另外一份工作,跟藏壽司比根本天堂⋯ 原Po加油💪
去158比較涼ㄉ地方不好ㄇ😂
文藻外語大學
之前有做過,超累的..... 一個小時也才多10塊,做幾天就辭職了
B1 沒事的,不來也好、來了當磨練😭 B2 真的 B3 上廁所也很麻煩,要先報備藍帽,然後走內場回辦公室,脫制服、帽子才能去廁所,然後上完再穿回制服帽子回去找藍帽報到,用想的就累~ B4 沒事的🤣工作哪有不辛苦 B5 我也是絕對可以磨自己的抗壓性,順便運動減肥,哈哈 B6 好的謝謝妳🥰 B7 不謝不謝,客人在我們菜鳥眼裡都是神、是天使,是最友善的存在😂 B8 真的,要不是不想被看不起,別的地方158說不定比較輕鬆還可以學到很多東西,藏壽司就是學sop☹️ B9 真的,下班累得要死,回家都在想說「我到底在幹嘛」 B10 對!!每次客人還沒走我在準備拿四寶收桌就要我動作快動作快,從來沒教過的東西問我「你為什麼不會?」當下真的很無言。辛苦了B10我們一起加油💪🏻 B11 好帥!!我每次心裡很多OS,想說等到哪次他激到忍不住我就要怎麼怎麼回他,然後甩頭拜拜,結果之後事情來了還是乖乖去做🤣🤣 B12 順帶一提,藏壽司不供餐,多12塊吃飯都不夠😑幸好我都忙到沒時間吃飯🤣 B13 真好!😭😭職場有好環境真的是最重要的事了 B14 餐飲真的是被喊來喊去跟狗一樣😭如果有其他技能,譬如應變很好、很會說話,去做一些銷售真的比較好,也比較有成就感,藏壽司是沒有成就感這種東西的~ B15 我來~ C等170+3 B等170+6 A等170+9 S等170+12 (通常學完一區升一等) 藍帽170+16 黃帽170+30 店長我就不知道了 升遷的話,正職比較容易升,我們這裡有正職來一個月半升藍帽,但什麼都不會,常常忘記放我們去休息,可是相對的,沒什麼主管架子,工作起來比較沒壓力~
不懂有些大學生是在奴什麼 這種打工環境也待的下去... 你除了發現自己愈來愈奴外 你到底能學到什麼
B16 對員工來說sop真的是壓力,但是因為嚴格商品相對新鮮、環境相對感覺,但這都不是屬於我能享受的😭😭😭 B17 是的,主管如果人很好,同事願意一起奮鬥是最好的是,但本店的流動率⋯⋯真的不好說 B18 沒錯累的跟狗一樣,喔不,狗都沒有這麼累🤣 B19 真的,原本看版上一堆還鐵齒想去去看,現在真的很後悔🤦🏻‍♀️ B20 鼎泰豐聽說福利超好,可是像我這種小妹妹應該不同容易上😢 B21 基時150待到現在也應該是藍帽以上了吧,那也蠻有毅力的,但妳回的文不對題我看不懂,文章你要再看清楚一點,我沒有想要輕鬆領170,每一點都是在說我如何克服、適應環境,文章看懂再回ok👌🏻 B22 流動率高的店真的蠻好升的,可以看我B15回覆,累是事實,不然不會這麼有共鳴。 B23 辛苦了前輩!外場背品名也是常常舌頭打結,好多品名都超難唸的😂 B26 你誤會了,而且以顧客的角度沒必要抵制,求職者確實要考慮自己是否適應~ B27 我這一週9小那幾天真的連吃飯都沒味道🤣一週掉兩公斤(應該都是水分)這是我堅持下去最大的理由,啊還有那客人不要的濕紙巾也是我的精神支柱😂 B28 不辛苦,服務客人其實是我最開心的事,客人真的都跟天使一樣😇 B29 前輩辛苦了!要背的東西真的超多,背第一次用餐說明我也是下班熬夜背就是不想被釘,初期應對記不起來都手抄,然後自己在家練習好幾遍😂祝妳在新的職場更快樂且有更好的發展😘 B30 當然好啊,但就是不想這麼快被打敗🤣 B31 辛苦了前輩!走了也好,其他工作也能學更多知識與經驗~辛苦了😘
B33 走的人多的是沒人再奴,留下來的人也許能適應啊,而且環境不好就走,其它公司80%也待不下去吧?我活在台灣欸又不是歐美😂沒有家財萬貫、沒有傲人學歷,難道我出社會還要當小公舉哦🤨
我現在也是在一間連鎖韓式料理打工,光是第一天教我上小菜我就快被幹爆說我夾太慢了 夾快一點又說太醜ㅠㅠ我可能真的不適合餐飲
國立中興大學 農藝學系
當兵?
國立臺中科技大學
教你怎麼在大賣場上班 上班打卡 做事 跟同事聊天 下班打卡 月薪28000
之前在某個壽司店也是時薪170,超級累
標準日本職人精神 完全日人奴性社畜精神 光用看的就好累
國立臺北大學
說到日系,廉價日系義大利連鎖餐廳才叫做血汗 正職要一整天待在店裡14個小時 常常只休息一小時 回家還要繼續工作 血汗工廠還是倒閉吧^_^
中臺科技大學
我還是繼續涼繼續爽領158好了...。 170你們領就好。
萬能科技大學
時薪哪裡很高 這種工作我做一天就不幹了
中國文化大學
清心好快樂我愛清心 我只值158時薪
德明財經科技大學
這工作 我連看都懶得看😂我乖乖領160好快樂好輕鬆
這樣的sop也是想保持服務品質吧,員工也是公司形象的一部分,畢竟日本的服務也是好到沒話講。原po辛苦了!從事服務業的人也辛苦!
臺北城市科技大學
之前離職過康是美 才發現在康是美工作其實挺好的⋯ 我現在又默默的回去做了😅
中國醫藥大學 牙醫學系
170其實蠻低的
國立交通大學
當人是奴隸的企業 最沒良心之一的公司 剩下來的壽司也不給吃 一定要全部丟進廚餘桶
時薪多12塊真的太少欸 累成這樣⋯ 如果正職環境可接受感覺還好 但如果我打個工要背一堆東西忙得要死 隔天還要上課真的覺得有點本末倒置⋯ 我還是繼續當時薪158的薪水小偷就好⋯