創業青年貸款問題？

最近因為公司縮減人力導致想創業的想法為老闆賺錢不如自己賺錢自己是在餐廳內場工作在餐飲業也做了10幾年烘培業也做了10幾年（不要問我幾歲🤣）所以都有基本人脈跟技術但是就是資金不足所以這幾個禮拜在網路上看了青年貸款有點不懂他的條件是什麼是要先開一間店才能借還是我目前有計畫要開店就可以借？然後要上課要去哪裡上課？所以希望各位專業人士能幫我解釋一下謝謝☺️