更新一下： 剛剛發現這篇文章上新聞了⋯⋯ 媽！我在這～～～ 其實我現在已經不在餐飲業 我分享這些 主要是覺得台灣餐飲業的從業人員好可憐 薪水不高 又被欺負的很慘⋯⋯ 順便再分享一個訊息好了： 餐飲業有個問題 生意好的時候 不管你是否在休假 就call你來上班 而且就算你來上班 薪水也是照基本薪資算 而非照政府規定的加班費算 生意差的時候 臨時叫你早點回家 不是體恤你 而是接下來就不給你薪水 換言之 你可能花一小時通勤到了公司 才剛工作3小時 公司在尖峰時刻、人潮多的時候把你操爆！狠狠利用完你的體力後 就臨時叫你回家 你再花一小時回家 然後這一整天也已經無法再安排其它的工作（太突然了 那麽臨時的狀況也找不到其他的工作） 就算你跟主管說 這跟當時講好的不一樣 主管還會大言不慚地跟你說：我們本來就可以依據我們現場狀況調度人力 我們現在已經沒有人力需求了 當然就不需要你在這裡了 然而 這樣等同於你欠公司時數 之後公司忙的時候 又會把你叫來上班 不只餐飲業 據說護理業、部分服務業也有這個現象 我只能說 台灣勞工本性比較勾意 再加上忠誠度高 所以很容易傻傻的接受雇主灌輸的遊戲規則⋯⋯ 但人性都是自私的 包含資本家也是 因為勞工比較弱勢 所以勞工很難跟資方平等談判 所以勞工需要政府做為自己的後盾 如果可以 希望政府不要怕公親變事主 而是積極地介入 加強勞檢密度 該罰的就罰 這樣才不會辜負了選民的期待……（先說好 這不是針對特定政黨 而是藍綠白黃政治工作者都應該做到的） ……………………………………………. 先來個自我介紹：本人喜歡煮飯 也喜歡飲料 平常幾乎都在家煮為主 因為喜歡餐飲業 所以一直懷有餐飲夢 2022年左右因為疫情剛好有工作的斷點 在面試邀約下 也有從事過餐飲的pt工作 曾經待過3家餐飲業 現在有可能跟之前不一樣了 但我下面說的 都是實際上發生的： 1. A牌手搖杯： 非常知名的企業 他也有手搖杯 薪水：最低時薪 但有勞健保 一進去 裡面老鳥態度非常惡劣 不只是對我 對其他新人也是相同 我去的那個時候 一個人隔天要走 一個人一個月後要走 準備要走的那2個 反而還蠻nice的 我問要走的人員離開的原因 他們只說：「就想離職啊⋯⋯」 裡面老鳥很多事情都用罵的 我才去三天 只是綁垃圾袋的方式跟她要的不同 就跟我說： 「你如果連這種小事都無法獨立 那我請你要幹嘛？」 奇怪 我的薪水是她給的嗎？ 綁垃圾袋的方式決定一個人有無辦法獨立嗎？ 她跩成這個樣子 結果薪水只比法定全職工作人員的薪水多500元 因為她實在太不友善 也不大肯教 剛好又有其他薪水比較高的工作找我 我就離開了 離開後一年 忽然突發奇想想看這家公司在求職天眼通上面的評價 看到關於滿滿的負評 2. B牌手搖杯： 做了一陣子其他的工作 忽然又接到某個面試邀約 也是某個有一定主顧客的品牌 這品牌雖然沒有A這麼知名 但也曾經紅過 雖然在手搖杯百家爭鳴的今天 顯得有點過時 但仍然算有制度的大公司 在總公司面試，面試的人資很nice，但二面有另外一個人來，可以感覺這家公司氛圍有點怪怪的 薪水：最低工資 因為是直營店 有勞健保 加盟店有可能沒有勞健保 因為當時還有其他工作 所以選擇假日PT 當時帶我的是 某小主管職 姑且叫他小明 我去第一天4小時 第二天5小時 這時跟其他同事相處都很融洽 除了小明外 其他同事幾乎都是學生 結果第三天小明在私下無人的時候跟我說： 「你接下來的生涯規劃是什麼？ 我們都覺得你走路速度比較慢 你這樣表現 完全不及格！」 我整個愣了 就問他： 「可是我才剛來9個小時 你們也很多東西還沒教 而且我根本沒有實際獨立作業過 幾乎都是看著你們做為主 我很訝異你們的容錯率這麼低」 結果他說： 「我們的容錯率已經很高了」 諷刺的是 如果他平常表現很好就算了 但今天他才剛因為做錯飲料被客訴 大主管要親自做一杯新的飲料送去客人家跟客人賠罪 大主管跟客人賠罪完回到店裡 請我到私下一個小房間 跟我說： 「小明覺得你常常問他問題 他壓力很大」 然而 我問的問題 都是跟業務有關的 沒有在打屁也沒有在八卦 所以現在新人學東西 什麼都不能問就是了嗎？ 因為大主管一副她會挺小明的樣子 我也沒再跟大主管講小明說的話 剛好104上面又有一個手搖杯的新的面試邀約 薪水還比這個高 我想說：手搖杯一卡車的多 你們環境如此不友善 要學東西 換個地方學就是了 我就跟大主管說我要離職了 大主管還說：你這樣是抗壓性不足 但我那時工作滿檔 也不想再多說什麼 就直接封鎖加退群了 3. 某連鎖豬排店： 其實我當時是一般辦公室工作 因為國定假日有double pay 就去某豬排店打工 去過不只一次 也去過不只一個點 第一天去那個點的時候 因為我到的時候店長跟我交接一些事 然後廁所很遠 我到廁所換完衣服換衣服回來正式上工是我到的時候的15分鐘後 裡面的人 態度也很惡劣 我只是問某個鍋子要放哪裡 老鳥就說：你不會自己看嗎？！不要再問我了 可是我第一天去 我哪知道鍋子要放哪裏？ 然後表定時間要離開的時候 那位老鳥堅持我要再做15分鐘才可以離開 我說： 可是當時說9點就可以離開了 這樣我會趕不上某班比較快到我家的公車 那位老鳥就說：「所以你換衣服換了15分鐘？」 奇怪 我換衣服前 是你們店長在交接事情 而且就算我換了15分鐘 我換衣服的時間 本來就應該計入工時 你們自己廁所蓋在那麼遠的地方 我光走到就快5分鐘了 這樣也還好吧 雖然我當時看在Double pay的份上 還是乖乖做完這15分鐘 但我心想 下次就不再去了 工作期間 也是一直聽到內場人員集體在對某個新人職場霸凌 笑他什麼都不會之類的 而且不只是一個 就連很年輕的員工（大約還在念書的孩子）也對這位有年紀的新人職場霸凌 後來有去過幾次這家公司其他分店當pt 老實說 情形也是大同小異 裡面的員工不只對我 對於他們本身的同事也很不友善 根本很多都是用罵的、用酸的 裡面也是常常聽到先打卡再下班 因為這幾次不愉快的經驗 讓我對於餐飲打退堂鼓 雖然我喜歡做飯 但還是在家自己做就好 沒必要去給人糟蹋 不負責任個人意見： 餐飲業的GY機車人非常非常多 不只主管不好 同事也常常不好 在那個環境下久了 就連年輕人有樣學樣 也會開始擺老起來 然後 餐飲工作幾乎都站著 站一整天 而且沒有遵守勞基法4小時休息半小時的規定 都餓肚子到吃宵夜的時候 最近聽說餐飲流動率高 缺工問題嚴重 奇怪 我大學還沒畢業就知道 一個團隊能否讓人待的住 除了薪資外 裡面團隊成員的向心力也很重要 餐飲工作已經很辛苦了 而且餐飲的年資也很難再拿去其它行業使用 管理階層放任這種霸凌文化蔓延 讓裡面的員工覺得不受到尊重 甚至覺得被羞辱 在其他工作更輕鬆、更高薪的、而且有給員工基本尊重的比較下 也難怪人才會留不住 是我 我也不想待 缺工 只是市場機制反映餐飲雇主提供的工作環境輸給其他產業的雇主而已 台灣雇主在那裡一直放話希望引進外勞 是啊 因為你們早就被多數台灣勞工給唾棄了 政府在選前應該是不敢 選後就不曉得了