#工作心得 #工作心得星巴克打工心得（快桃（文長

匿名

總結筷桃打工時長一個月半 😀心得（抱怨我其實把星巴克定義為飲料店，只是有賣咖啡的飲料店而同為飲料店，星巴克要的事情太多了，很血汗很多東西要背，糕點知識、咖啡知識、效期、糕點加熱按鍵還要推銷，一直說話術，調整陳列後期還要配合外調支援，有時候還要幫忙調貨送東西的確可以學到很多，但付出的跟收到的根本不成正比假如是為了學習咖啡，想變成咖啡師而進來星巴克勸你打消念頭，不如找個私人手沖咖啡廳或是找個薪水好的工作，去上咖啡課程還比較有用如果你去的門市沒有手沖咖啡機基本上前期完全不會學到任何手沖技巧學習到的咖啡知識大多是都是為了在推銷客人時讓你能講得出來，因此都是以星巴克賣的咖啡豆為主其他都要靠自己學習會教拉花，但只限於客人使用內用馬克杯但多數都外帶，牛奶直接倒就好，很少練習到重點是事情太多了，咖啡專業知識只佔其中的10%吧更多是在學做飲料、收銀、清潔、推銷這種除非是對星巴克有憧憬，單純想要挑戰自己，喜歡忙碌的或是想進星巴克總公司（好像只會從門市找人，不會對外徵才不然要待到一定年資，才有獎金分紅沒有分紅，完全就血汗工作啊我知道的PT值班時薪也才190（藏壽司時薪就190雖然也很累但值班要做的事情更多學更多，還要大概快一年才會考核晉升而正職值班薪水34000~36000一週平均工時40小時店經理薪水我就不知道了，歡迎分享對於新聞所說的年薪破百萬，個人很好奇要待多久才會有 ———————————————————————————— 🥺過程分享希望這篇分享，能對在考慮選擇星巴克的人提供一些幫助所有描述都是個人經驗，不代表每間星巴克都這樣也歡迎成熟夥伴分享，是如何撐下來的希望能幫助到正要入職的新人，避免和我犯一樣的錯誤 👉🏻面試是在某人力銀行上，「星巴克聯合招募」投履歷大概一星期後收到面試通知，面試官是店經理面試期間，會問工作經歷若有服務業或餐飲業相關的，可能會被細問其他問題像是，團隊合作可不可以、遇到問題怎麼解決等等個人覺得問題不會太刁鑽再來介紹福利制度，問你有沒有問題最後就等通知，三天內回覆 ———————————————————————————— 👉🏻錄取在面試完第三天收到錄取通知，並告知要去體檢有配合的診所，需自費一千多體檢報告出來後繳交資料，等公司登錄完成才正式報到大概兩個星期後，正式上工服裝儀容規定會詳細寫在錄取通知的信件中基本規定 1.黑、白色有領襯衫 2.黑、卡其色長褲短褲 3.全黑鞋子 4.不可以戴耳環、手鍊、做指甲 🤏🏻小小建議若要穿白色襯衫，穿家裡舊的或要丟掉的（不要太髒就好因為上班過程中很容易染到咖啡液或是巧克力、摩卡醬就算每次洗都有泡漂白水，到後面還是洗不掉 ———————————————————————————— 👉🏻前期培訓－上課學習壓力指數🌟🌟 前面一兩個星期，大部分坐著上課，偶爾上站練習學星巴克的企業文化、理念等等，許多的工作模型與可重複程序請好好珍惜這段時間，之後上站便是地獄的開始了 🤏🏻小小建議記得帶筆記本，要記得很多除非能一目十行，過目不忘，不然一定要帶工作模式與可重複程序會一直被問，後面培訓結束會認證考試 ———————————————————————————— 👉🏻中期培訓－上站學習壓力指數🌟🌟🌟 我只上晚班和中班，因此從晚班學起訓練員都會陪著，不用太害怕認真學習就好，但反應要快會學到收銀、殼店、補物料、備品大概有一個禮拜的時間學，之後就要靠自己了 🤏🏻小小提醒店裡風氣跟夥伴很重要，面試時盡量觀察門市氛圍好的帶你上天堂，會排擠的帶你下地獄我很幸運，夥伴人都很好，做錯時會耐心地提醒也會分享他們的小技巧！ ——————————————————————————— 👉🏻後期培訓－獨自上站，學習濃縮咖啡做飲料壓力指數🌟🌟🌟🌟🌟 會開始要獨自站收銀、殼店，做飲料收銀的部分，要一心多用首先，星巴克的POS機，可譽為世界最爛所有商品組合都要自己背，系統不會自動出現以超商舉例，飲料有加價購第二罐半價刷條碼之後，店員機台的畫面就會顯示這個商品有什麼優惠但星巴克不是這樣，有組合價的要另外KEY 例如，客人點一個帕里尼和一杯摩卡因為帕里尼有星早餐組合價，總價優惠十元但如果直接按帕里尼和摩卡，機台會以原價算一定要按商品組合才有優惠價再把組合配套好的飲料改成客人要的程序十分麻煩，且一定要背熟有哪些優惠 😀收銀提醒－經驗來自我犯過的愚蠢錯誤 1.商品組合要背熟 2.自帶杯記得扣杯扣（消退要請值班處理 3.珍食七折要記得KEY 4.有些客人會把優惠券丟在桌上，要注意（年曆買一送一券那麼小張，桌上又一堆展示品，就不能講一下嗎🥲 5.客人會搞混糕點名字，結帳前要確認 6.要隨時注意，茶、本日還有沒有，沒了要現泡 7.記得集單和加熱高點殼店的部分，要快狠準晚班重要任務之一，吧台清潔，整個都要清下班的速度取決於Pre殼的程度（提前清潔若有提前弄好，恭喜你可能可以準時下班 Pre殼不順利，恭喜你要無償加班嘍剩下的一個小時內要全部用好呦晚班配置通常只有兩個人，值班和一般員工頂多有一個中班留到八點雖然晚上客人不會很多，但還是有忙的時候因此每次上晚班都像在簽樂透，客人多就烙賽除非那天值班也覺得忙，雙方進度都不好才可以加班也才加半小時，但通常還是做不完只能反省是我效率不好，再改進，每次都心好累 🤏🏻小小建議剛學晚殼時，去問資深夥伴的流程，並記下來照著做，越細越好比較不容易遺漏，等熟悉了再調整，不然很容易像無頭蒼蠅一樣學做飲料的部分會從濃縮咖啡學起，有練習機會（咖啡喝到吐個人覺得配方超難背，有規律的很少同一個飲料，熱的跟冰的，壓糖的次數還不一樣糖漿還分長泵短泵，實際做過會比較好背其中飲料序列最令我壓力山大，噩夢來源剛開始不熟悉流程配方，時間來不及，為了蒸奶接蒸奶很常死shot，順序亂七八糟後面有熟練一點了，但只要太Rush，就很容易爆掉 🤏🏻小小建議可以先問客人最常點哪些，從熱門跟新品的配方開始背我自己會抄寫配方表幫助記憶濃縮咖啡類的要儘快先熟練如果上晚班，有時候值班在忙其他的，就要自己Hold前面糕點的部分大隻夾子夾蛋糕超難夾尤其是經典起司蛋糕，太軟，太用力會變形每次夾都超怕掉糕點名稱跟樣子一定要會認有時候客人會記錯名字例如，軟法麵包跟雙起司麵包兩個長蠻像的，客人有時候會說錯要雙起司說成軟法，兩個價錢不一樣結錯帳很麻煩三明治、麵包只要過七點就會有珍食七折但蛋糕不是每個都有七折，要注意如果客人點麵包和蛋糕，麵包有七折蛋糕沒有就要分開結帳，超麻煩，有的客人還會念怎麼蛋糕沒有、蛤好麻煩、不要了

———————————————————————————— 另個小Murmur 我自己認為前面的三個月心態很重要，要學的真的很多不能準時下班會是常態前期上班會準時下班，但後面就不一定了現場太忙、晚班來不及收店、有意外事件等等都會導致延後下班星巴克班表訂幾點下班就是幾點除非主管說可以加班，不然就要先打卡，再去把剩下的事做完每次晚下班的時候，都只能告訴自己我還不夠快，下次再快點把那些時間當作是學習但時間久了，心會很累，有點在做白工的感覺尤其是晚班，為了隔天開店，一定是要用到好才能走對能在星巴克工作很久的夥伴致上最高的敬意你們都是超強人類！

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