#工作心得 十二年的工廠人生轉變成餐飲業老闆
Anonymous
我是一家海鮮小吃店的老闆
從小到大我都有一個老闆夢
所以我一直都有著存錢的習慣
我在外工作了十二年多大致為電子工廠為主
在這十二年裡的我會偶爾在家下廚
研究自己喜歡的料理
直到有一天遇到了一個養殖龍膽石斑的老闆
問我有沒有興趣賣龍膽石斑
當下吃他的產品後覺得非常的獨特
龍膽石斑的鮮甜與滿滿的膠質附著在嘴唇上
之後回到家數隔幾日的我
還在懷念當晚舌尖上的味道
後來我請教了一位在職場做將近20年的餐飲師父
如何把這麼好的食材做出美味的料理給消費者
❗️ ❗️師父說湯頭很重要❗️ ❗️
湯是產品中的靈魂所以要花時間熬煮出來
❌不要用高湯粉調製出來❌
所以我店裡的高湯都要花三個小時熬煮而成🤤
我們聊著聊著師父說願意教我做出好吃的料理
後來的我下定決心離職學餐飲
離職後我認真跟師父學習將近兩個月的時間
這段期間刻苦的學習
每天沒日沒夜日復一日的試做餐點
在開店前我對做料理都是處於略懂狀態的我
後來慢慢的掌握到了料理的精髓
最後完成了龍膽石斑《魚湯》《魚粥》《讚岐烏龍麵》
好吃美味的餐點😋
這是我的創業旅程
有時間可以撥空來我店裡
品嚐這在外面吃不到的味道
✨我與師父精心調理出來的美味餐點✨
地址：桃園市龜山區復興一路338號
店名：粘粘有魚
🌟文案最下面有本店網址噢🌟
🐾感謝各位卡友的閱讀🐾
