#工作心得 爭鮮打工心得
匿名
近期找了一個離家近的爭鮮暑期打工，來說一下心得~
有事先在網路上看別人分享，有遇到很會教的前輩，也有人有很糟糕的經驗。
我的心得(經驗)如下：
爭鮮除了第一天有看介紹影片外，並沒有完整的新人帶訓流程，完全是帶你的人想到什麼教什麼。
我之前有做過大型連鎖餐飲集團、連鎖速食店，在新人剛入職時都會有很明確的帶訓表，不只是讓新人知道自己未來的工作要學什麼，也是幫助帶訓的小老師、店內其他員工掌握新人進度。
如上述所說爭鮮是看前輩想到什麼就教什麼，也出現帶訓到一半前輩就先下班，把新人轉交給其他同事的情況(以前在其他同業當新人的經驗是前輩跟新人會是同班別，或是新人的班比前輩短，沒遇過前輩先下班的)
我是因為有餐飲經驗所以會自己主動問、主動找事情做，但今天若是完全的餐飲菜鳥，應該會完全不知道該怎麼辦，只能等同事安排事情給自己，加上同事也不了解你的學習進度，就會指派了卻發現你都不會而覺得困擾。
我自己體感爭鮮是需要有餐飲經驗的人再去應徵會比較好，因為很需要新人自己進入狀況，帶你的前輩教完你這件事之後就放你獨立了(例：收銀，介紹螢幕上的按鈕，操作一次給你看後有客人要結帳不會站你身邊看著)這樣形容好了，就像你去日本玩有些日本人理所當然的認為你來我的國家玩就要會說日文一樣，跟你說話劈哩啪啦一整串日文。
說真的，在爭鮮外場打工比較難的只有背簡寫菜名，其他的都跟一般餐飲業差不多，甚至更簡單，但很多人撐不下去都是因為"人"而不是"事"，我工作上手比較快所以還沒遇到分享的那些糟糕事情，也希望未來不要遇到。
在看入職影片時，爭鮮集團旗下有許多餐飲品牌，海外也有分店，真心覺得很奇怪...這種有一定規模的連鎖店居然連基本的新人訓練都沒規劃?還是其實有只是我們店沒照著做而已，這部分可以請前輩解惑
