英國四大平民美食，在美食沙漠中管飽！#我的人生自由式

Hola～我是真食況杳倫。猶記當年來英國前便對美食沙漠誠惶誠恐，這些日子來暫且先放過自己別去挑戰… 像是仰望星空、蟾蜍在洞之類的惡搞名菜，過了兩年又六個月後來到了此時此刻，如今跟英國四大平民美食及它們的小驚喜，已能每每相見次次能心懷感恩地清盤。像是最基本的英式早餐 Full breakfast.

你以為那黑布丁是大魔王嗎？ NoNoNo～可怕是那碗焗豆， aka 蕃茄汁口味的軟爛黃豆，有些早餐店會很豪邁地一波…

讓所有食材浸潤在裡頭…還是甜的！真的是謝囉～

再來是烤馬鈴薯 Jacket potato. 這個還算簡單地，

配塊奶油或鮪魚、焗豆甚至是肉醬，全部都直接放上去看你要切要拌都～

簡單吃食材的原味，管飽。另一個是赫赫有名的週日烤肉 Sunday roast. 言簡之就是週日上完教堂後的菜色，囊括了；肉類：火雞肉、牛肉、豬肉、羊肉或肉腸。蔬菜：花椰菜、萵苣、碗豆…等耐煮的菜。澱粉：各種形態的馬鈴薯或能飽的主食們。先來個有用心的👇

食材們還是他們該有的樣子。但更常見的是心力交瘁版地👇

一盤滿滿當當都是燉給它爛的…均衡餐？啊！還有那 Yorkshire pudding 想當初！在我滿心期待是道甜點時它被淋上肉汁… 妥妥是枚油與澱粉集合體的油炸蓬鬆物。傷心欲絕的我從此如果非必要…不吃惹！相較之下名聞遐邇炸魚薯條 Fish & chips. 平平都是炸物但…它當之無愧是英國國粹！

從街區到餐廳基本上很難踩雷，畢竟炸物能雷…也是不太容易？但它總會配著匪夷所思的一攤… 不甜不鹹沒有調味的綠豌豆泥。

嚴格來說英國菜基本上的調味都是要… 消費者自己再添加。因此前些日子我都是直接放棄豌豆泥，直到最近加了鹽巴，才發現這灘綠泥在這道中的關鍵作用！是炸物即將刮嘴時… 達到潤喉解膩管你飽又管配色的配菜。以上是四款我已經適應的英國平民美食，再揉合已變異的英式中華菜會不難發現… 它們是主打軟爛好入喉的「嬰兒」食物，再自力救濟擁有調味料就能在這沙漠中，餓不死也能好好吃完它。但是最近吃到一盤令我瞠目結舌的微波食品，將微生的香蕉煮成帶酸的栗子感再配茄汁飯…

看來要在英國自在存活處變不驚，真道阻且長有很大的努力空間呢～