#討論婚宴菜系選擇

國立臺北教育大學

最近跟老公研究婚宴的菜系研究的很頭疼，拿不定主意想請教大家都是如何挑選的以下是綜合網路資料整理出來的婚宴菜色種類 (以下圖片都是網圖) （一）粵菜（港式料理／廣東菜）料理方式：炒、爆、燴、煎、烤經典菜色：老火湯、煲湯、燉鮑魚、石斑魚、燒鴨、烤鴨、烤乳豬、炒肉丁、海蜇皮、精緻港點、手工酥餅

（二）浙菜（江浙料理／上海菜）料理方式：煨、燉、燜、燴、蒸經典菜色：東坡肉、蜜汁火腿、醉雞、八寶鴨、湯包、蟹粉

（三）湘菜（湖南料理）料理方式：熏、煨、蒸、乾炒經典菜色：富貴雙方、辣子雞、辣味菜、海鮮雙拼、煙熏臘肉

（四）台菜料理方式：燉、炒、蒸或水煮經典菜色：海鮮拼盤、鮑魚、佛跳牆、紅蟳米糕、刺身、海鮮羹

浙菜感覺長輩會滿喜歡的，但考量到口味偏甜身邊親友包括我們自己都沒有這個偏好因此暫時剔除湘菜口味則是偏重、偏辣親戚小孩人數比較多，加上對於辣度每個人的接受度，差異會比較大不好掌控也先pass 撇除掉口味差異比較大的兩類後，目前是在粵菜跟台菜中選不出來粵菜是滿符合我們口味的，但台菜通常海鮮類的菜色會更多也很喜歡真的選擇困難，想聽聽大家的建議再拜託大家分享了，謝謝🙇

#討論 婚宴菜系選擇

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