上週末剛辦完婚禮，當天漂漂亮亮、開開心心的渡過，原以為婚禮很順利的結束，結束後才從長輩、親友口中得知到各種消息。 • 當天有一道豬肋排搭配的蔬食，被來自不同桌的三位賓客反應節瓜酸掉，服務生當下表示去確認，結果無任何後續。 我們回家得知後立即向訂席業務反應，收到的回覆是：出菜前主廚都會試吃確認沒問題，當天也都有向反應的賓客回覆是醬料調配帶酸，不是食物問題。發生這個狀況並非他們樂見的，但還是希望能圓滿的讓事件落幕。 疑問： 1.如果只有一個人反應，我認為有可能是個人口味差異，但如果同時有三位賓客反應，我認為可能保存過程有疏失。 且反應的親友都認為豬肋排跟節瓜一樣的醬料，豬肋排味道正常，僅旁邊的蔬食味道怪異。 2.會不會主廚剛好試吃到的是沒問題的那幾盤呢？（因為也有詢問到親友回覆味道正常無酸味） 3.親友說沒有收到服務生回覆是醬料調配帶酸，（但我認為賓客沒必要對我說這種謊話。） 4.外帶給我跟先生回家的那一份，我們也確認打開後是酸味。 5.完全沒向我確認是否有賓客身體不適，立刻跟我說希望圓滿落幕。給我的感覺就像是今天辦喜宴喜事，有任何問題都不要再追究。 •一開桌立刻詢問是否飲酒，即把紅酒收走、阻止賓客開瓶、未開瓶的紅酒無法帶走 我們訂購的菜單上寫「果汁無限暢飲、紅酒1瓶，無法更換、兌現」，且合約完全無記載紅酒無法外帶，我認為這支紅酒就是我的桌價裡包含的內容 業務回覆：紅酒是贈品，僅限館內使用 如果賓客當下把紅酒收下，事後帶走 我們也不會特別攔阻。 疑問： 1.親友告訴我，服務生上前詢問是否飲酒，該桌只有她一個人表明要喝，服務生請她去隔壁桌倒一杯喝就好，阻止她開瓶。 2.一開桌詢問完是否飲酒後，立刻將紅酒收走，完全不會有業務回覆的不會攔阻，明顯是故意的。 3. 既然是贈品，你都送我了就是我的東西 怎麼可以不讓我帶走 ？今天送別人禮物，會因為朋友不需要或不想要，就叫他還我嗎？ 如果是無限暢飲 不能帶走 我覺得合理，但我們不是 我們才15桌 只有15支紅酒而已 長輩參加喜宴 打包剩菜酒水 我覺得這就是他們參加婚禮的小確幸，不太能理解為什麼如此小氣。 •更換甜點菜色，沒被更換到 在填寫確認菜單時，我們主動提出想更換甜點，訂席業務也說可以，結果當天沒換 業務事後回覆：反而被質疑我們沒跟訂席做最後菜單確認 主管回覆：已懲處業務 疑問： 1.我說要改，你說好，那就是改了，問題也不出在我們身上 2.菜單的最後確認這個工作，不應該是由客人本人來確認 3.這是我跟先生當天最期待的甜點，一直跟我強調她已經懲處業務，但完全沒有要彌補我們的蛋糕。吃不到預期的甜點，我應該也算是順便一起被懲處了吧？！ •雞尾酒餐前Candy Bar擺放的時間很晚 表訂開席時間為12:00，雖然大家通常會遲到，但我也不認為Candy Bar擺出來的時間是12:00正常，這應該是讓提早到的賓客，可以先吃點小東西的用意。 業務回覆：當天擺出來的時間比較晚，是因為在等蛋糕退冰。 疑問： 退冰這種事情，應該是事前準備好？！ 婚禮當天發生的問題，大致是以上這幾件事情。 其他各種規定很硬，不能提前放東西、禮服、道具通通不行，主桌想改擺長桌，不行，但我去參觀的時候廳內就是這樣擺放。 主持人🌟🌟🌟🌟🌟 小管家🌟🌟🌟🌟🌟 整場婚禮，最滿意的部分就是主持人跟小管家真的很讚很棒～～收到超多親友反饋主持人很會主持無冷場！！