#分享 |中式喜餅試吃｜世唯｜最終選定

隨著年紀增長，開始愛吃大餅了😂 以前覺得中式喜餅太厚重、太油，現在反而越吃越好吃。最近試吃了不少中式喜餅，鎖定的方向是紅豆麻糬系列，因為這種口味大家接受度高、甜而不膩，又保有傳統感。尤其是加了鹹蛋黃和肉鬆的鹹甜層次感，超香、超好吃！這次試吃的六家大餅有：禮坊、禮莊、舊振南、新建成、世唯、鮮味珍 ⸻ 🟤 禮坊 & 禮莊這兩家是我最早試吃的，紅豆麻糬款就是最基本的紅豆＋麻糬組合，沒有加肉鬆和鹹蛋黃。雖然順口，但吃起來比較單薄，缺少鹹甜交錯的層次感，對我來說記憶點不太深。 ⸻ 🌕 舊振南包裝設計感強，顏色搭配與字體選用都很講究，送禮覺得很有面子。

口感上非常細緻溫柔，甜度不高、油脂感輕盈，是走高雅路線的大餅。使用無水奶油製作，蓮蓉口感非常綿密細緻、層次柔和，連滷肉跟蓮蓉都完美融合。不敢吃大餅的人應該接受度也會比較高。舊振南價格是中式喜餅裡偏貴的。試吃口味有：伍仁、連蓉松子、杏香酥、棗泥核桃、鴛鴦餅、香蘭蓮蓉、香菇滷肉、綠豆碰每款口味可以以6盒為基準去訂購

他們家還有一款比較特別的香蘭蓮蓉，比較少見、有特色，喜歡創新口味的人可以試試。香蘭葉在東南亞常用來做甜點，天然的綠色有一股清香，一點都不甜膩

整體是好吃的，但少了大餅的「氣口」就是傳統大餅咬下去、香氣在嘴裡爆開的那種「衝」勁——有一點油、有一點酥，吃完嘴巴還會殘留一股熟悉的餅香。無水奶油做出來的餅比較乾淨、清爽，但也比較「收斂」，少了那麼點懷舊感。後來有另外買蛋黃酥回家吃，結果我最喜歡的是蛋黃酥😂 ⸻ 鮮味珍-紅豆麻糬肉脯蛋黃可能是在地很好吃的餅店，但名氣不高這家是男友弟弟結婚時女方準備的回餅，當時吃到就覺得很驚艷，所以這次我們又特地買來試吃。紅豆餡給得很多、吃完尾韻是比較明顯的紅豆甜，可惜這次試吃肉鬆和蛋黃的分布不均，印象上次吃時，非常飽滿，但整體來說是很有記憶點的一家，本來已經決定要訂它了！

⸻ 世唯-鴛鴦玉露（板上看到很多人推薦）家人吃完都說這個最好吃。狀元餅也好吃芋頭麻糬吃起來就沒什麼太強烈印象，味道偏弱我覺得跟鮮味珍相比，世唯的鴛鴦玉露尾韻偏鹹、芝麻香氣更濃、餡料分布均勻，口味層次豐富但不膩，香氣也比較厚重、料給得很實在。鮮味珍尾韻則是紅豆甜，我也是蠻喜歡的如果你喜歡的是「紅豆＋麻糬＋肉鬆+蛋黃」的鹹甜混搭派，世唯和鮮味珍真的都非常值得試吃！

⸻ 新建成-麻糬紅豆蛋黃這家我個人覺得是中規中矩的風格，整體印象是乾淨，口感清爽，好吃沒問題，但少了肉鬆，就少一味。 ⸻ 🎀 小總結：如果你： ✅ 喜歡鹹甜混合、有層次 → 推薦世唯 / 鮮味珍 ✅ 偏好細緻溫潤、清爽乾淨→ 推薦舊振南 / 新建成 ✅ 喜歡新口味／設計感 → 舊振南香蘭款可以試試看！分享給正在挑選喜餅的大家，希望對你們有幫助 ❤️