咖啡作為一項志業，準備八年終於要開店了（文長）
2019年10月18日 10:33
雖說這個標題稱作：以咖啡作為一項志業
但其實我也是到很20多歲時才開始慢慢喝，並且慢慢愛上喝咖啡的種種細節
所以那種「喝咖啡如初戀」、「喝咖啡喝到突然被電到，決定要開店」的神奇故事，還是留給其他業主，因為我與咖啡的故事，既不浪漫也不傳奇。
在這邊分享一下，從接觸到創業，這中間我做了些什麼努力，也供各位有開店夢的年輕朋友一點參考。
在20多歲出頭時，我並不知道自己將來想做些什麼，可能想著做一般平凡的工作、領著不多但還夠維生的生活，有著「剛好」過得去的生活品質吧？
不過最後還是事與願違，「穩定」這回事似乎背棄我，畢業後的自己其實也在多份工作中波折。
那時工作壓力頗大，一直是胡亂靠著咖啡因苦撐著，所以其實我對咖啡的初期接觸反而都是負面的XD，直到我親戚開始自烘咖啡豆、手沖咖啡，並且拉著我一起做，我才開始慢慢透過咖啡來紓壓，並且逐步喜歡上咖啡多樣的面向。
「它可能苦，但不會只有苦，而是苦盡之後甘來
它可能酸澀，但酸澀之中，往往帶出的是另一種清香與清爽口感」
這種變化就像人生一樣，不會人生不會只有一種風味呈現到底，至少我如此深信。
我想正是這樣細水長流的、慢慢地喜歡上咖啡，才讓我毅然決然決定走咖啡產業，我希望讓更多人可以從咖啡之中獲得啟發、獲得某一程度的鼓勵
我希望即使他們生活壓力龐大，需要靠咖啡支撐意志力時，至少能喝到一杯好咖啡，至少能得到些許慰藉。
於是，我開始計畫開咖啡店！
正如我被自烘咖啡豆所感動，我也希望自己的心意能夠好好被傳達
因此比起購買市售的豆子，我選擇自烘咖啡豆
真的是不歸路，這中間失敗、練習花了好多錢QQ
圖上的自烘咖啡豆是我頭幾次烘的……
說實話真的慘Orz，烘得非常有問題，有的根本沒熟，有的又焦掉
味道非常驚恐……
後來稍微有一定水準後，也開始購入一些咖啡用具
這一次，我是認真的！
但是最嚴重的地方來了…….資金
沒有錢終究無法開店，而且在外工作也並不是太順遂，根本難以存到錢……
到底該去哪裡找「可以存錢、薪資還不低、穩定」的工作？
最後，為了實踐咖啡夢，我硬著頭皮簽去當志願役，一當就是當四年
出來，也30歲了。
我嘗試以濾掛咖啡、並且銷售周遭的人開始微型創業（持續一年多）
但無奈成效不彰。
這時我意識到，已經30多歲的自己，即使學自烘咖啡、煮咖啡多年，對自己的風味有信心也還不夠格開店。
「30多歲的自己，毫無行銷能力，就算有一筆資金開店又能走多久？」
於是我開始查資料做功課，看到資策會有相關課程更是二話不說報名下去。
課程期間做了一個電商網站、開始下FB廣告，只為了賣豆子
但美術能力不太好，加上豆子要在網路賣，確實難以發揮Orz
這時資策會一起上課的同學建議，也許能從形象、包裝上重新調整意象
或許更能打動年輕族群（畢竟我未來是想開在大學附近的）
沒錯，雖然不是專業攝影，但商品包裝上希望能夠「時尚」一些
至少商品賣相要有趣，才會吸睛一些
畢竟最終還是要開店，透過桃園的文創市集嘗試看看「實體」銷售到底行不行
尤其新包裝新氣象，應該能帶給消費者有更不一樣的體驗？
最後表現還不錯，這對我而言無疑是強心針！
然後嘗試拍拍形象影片
嗯……試試看找一個感覺比較文青形象的友人來煮咖啡弄形象
說實話，影片還真的有點不知所云，但就是嘗試看看
想說最近直播頗紅的，就與拍形象片的友人試試看直播
最後在一陣驚愕與胡亂之中渡過……囧
但還是蠻好玩的
但不管怎樣，我的咖啡店：「微風岸咖啡」已經在動工了！
微風岸：出自杜甫《旅夜書懷》，杜甫寫作這首詩時已經53歲，身體不太好
自己生活也沒什麼著落……
而今，我也年過30，現在逐夢是否太老？說實話我也不清楚，
但我想我還是只能努力向前了
儘管咖啡店創業通常陣亡多，即使如此──沒關係！
嗯……
開咖啡店，真的好貴Ｏｒｚ
當兵、多年存款，幾乎都要燒乾了
但由衷希望十一月多
我的咖啡店可以營運，可以繼續帶給人好的咖啡、放鬆的生活。
（作為店主咖啡店浪漫都給客人了 囧，留給自己的只有務實）
中壢 微風岸咖啡，我要開店了！
今年我32歲，為了逐夢
我一忍就是七、八年，
這一次
我要走得久。
- Joe
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寫在之後：
額，希望大家不要把這當業配文檢舉QQ
也感謝大家看一個30多歲的大叔碎碎念XD
嘛，當然有很多更辛酸的事情
但我擔心真的太像碎碎念
所以有興趣知道更多開店暗黑事蹟，可以底下留言，我可以跟各位多聊聊
