突然意識到世代差距的巨大鴻溝
匿名
==更==
想補充一些剛剛想到的東西，接續在第三點後面：
4. 因為蠻多客人是商務客，通俗一點講就是不缺錢，所以老闆遇到通常會薛一筆，像是給一盤花生(沒剝殼的那種)然後售價288，或是氣泡水一直開沒有問。一開始老闆說問客人時要說「要氣泡水還是礦泉水？」，但我覺得這個問法實在太有引導性，也隱藏了有tap water (通常講一般水，但感覺tap water比較貼切)這個選項，所以我其實都還是會提醒前兩者都需要開瓶收費，不過老闆秉持著「到這個價位的餐廳吃飯應該都要知道水要錢」的態度一直堅持她的方法，是後來有幾次被寫評論評一星然後提到這個不透明機制她才會多提有一般水的選項。
5. 雖然是餐酒館，但老闆基本上對於酒水的重視程度：葡萄酒>精釀啤酒>>調酒，店裡之前是有調酒師(或者有調酒基礎知識與能力的外場)的，但後來漸漸流動率變超高之後就沒有了，於是老闆就自己下去做，然後出現很多很荒謬的場面，例如用超奇怪的姿勢shake、mojito的冰用冰塊而非碎冰、柯夢波丹加鹽口杯還放吸管(這個我真的不明白)、還有鹽口杯用水抹而不是檸檬汁等等，然後一杯酒賣200-300元，雖然作為一般外場我通常不會說什麼、但總是會默默在心裡為付款的客人默哀。
==正文==
今天因為在到大一暑假曾經打工過的餐酒館幫忙時遇到一些覺得不合理的狀況，因為不是第一次發生，過去也有很多當下覺得可以先忍忍的事件，次數一多就覺得還是應該適當地跟老闆反應，結果老闆的回覆一出來我就有點感到被冒犯而生氣，於是有了後續比較有攻擊性的對話。
但後來自己冷靜後想想，也有點懷疑是不是自己的想法真的比較散漫，又或者想要提醒/改變用這個模式活了幾十年的老闆有一些太天真，所以想來徵求卡友們的意見。
=餐廳描述=
這間餐酒館是我在大一升大二的暑假有去打工的餐廳，暑假結束後因為跟那裡的其他同事相處還算舒服，偶爾有回家或者是寒暑假也都會去幫忙順便賺一點零用錢。
雖然同事人很好，因為是價位較高的餐廳所以也不會很忙，但老闆(女)始終有一些讓我覺得不太舒服，但又覺得罪不至極的地方，例如：
1. 我是7月初開始打工，8月初時來了一位男生正職，老闆說讓我一起跟著再學一次，就帶著我們兩個開始講外場的工作內容與注意事項，但說到後面畫風一轉，説午班(11:00～15:00)中間有半小時的吃飯時間是不算工時的，但有趣的是，這是我工作一個月來第一次聽到這個規定，於是我就這麼莫名其妙地被扣了(每天半個小時x一個月)的工資。
2. 因為後來大學畢業後(對，我幫了快四年XDD)，因為要同時工作存自己的生活費加上晚上讀研究所考試，有跟老闆說這一兩個月無法幫忙，結果卻得到對方「是喔？讀書有那麼累喔…？」
順帶一提，老闆是一般國立大學學士、青椒碩士(不敢說太明顯XD)的土木系畢業，在人才濟濟的新竹不到非常漂亮的學歷但是在餐飲環境中的確是比較特別，也會常常跟來吃飯的商業客叫學長學姐(大多客人是竹科高官或老闆)。
類似的情況也不少，例如當我跟老闆說有跟朋友約吃飯所以下週二無法幫忙(因為是幫忙性質，沒有特別排班表，上班時間一個月前詢問我到前一天晚上問我都有發生過)，老闆回覆「妳還年輕，人生還很長，要好好分辨什麼是比較重要的」，雖然不算尖銳，但總是讓我感受到價值觀的摩擦導致的不適感。
3. 老闆對於教人時對方沒辦法很快了解內容時會非常不耐煩，或者預設對方本來就會一些其實不算常規的東西，但這一點我自己覺得其實每個人都多少會有這樣的盲點，所以在此只稍提一下。
4. 老闆會把客人沒喝完的店內販售的瓶裝礦泉水或氣泡水留起來自己喝或是製作飲料(氣泡水)，有一次我在收桌時看礦泉水剩一點，就拿去倒掉回收瓶子，結果老闆直接來問我那桌的水呢？
我回倒掉了，她就有一點激動的說「那個我要喝的，你倒掉幹嘛啦？！」
Me「那個上桌了妳還要？？」
老闆「妳有病是不是啦？！那個客人都沒有碰都是我在幫他們倒水的！下次要留起來，那個我要喝的！」
當下我因為沒想到會直接被這樣大聲激動地罵，就沒有繼續回覆「放在桌上客人講話唾沫都不會噴到嗎？」，只是默默離開去做別的事。
其實還有很多，畢竟做了四年，但講下去實在沒完沒了，就先暫停在這裡，把重點放在後面。
後來隨著疫情後的服務業人力衰退，餐酒館的外場越來越難找人，就算找到人通常也做不過半年就會離職，沒有正職只靠兼職和老闆自己做支撐幾乎變成常態，不過兼職也越來越難找，於是今年因緣際會下老闆僱用了四位來台灣唸書的菲律賓弟弟妹妹來做兼職PT(大多是平日的晚上來幫忙)。
但畢竟他們的中文能力沒有母語者那麼好，所以通常就是做比較不需要交流的工作，例如送餐、收餐、清洗杯子等等，我也覺得沒問題，畢竟他們在自己的工作範圍都很盡心盡力，雖然比較沒辦法與客人介紹菜單或者點菜等等，但在例如清潔或是比較輔助性的工作都非常積極，我也很感謝他們。
=事件描述=
今天事件的起因是老闆原本問我這週五的中午能否去幫忙，我想著沒有別的安排就答應了下來，結果來到餐廳才發現今天的排班只有我一個人，不過訊息詢問老闆後得知她稍後會到，我就鬆了一口氣，今天的客人總共四組，其實不算多，只不過因為中午的客人大多會在差不多的時間進來，多少還是會有一點點手忙腳亂，我是11:30左右到餐廳的，老闆則在12:10左右到來，到各桌打了招呼(蠻多商業客認識老闆)後就到吧台內製作飲料。
過了一個小時，客人的用餐進度差不多到了主餐中後，這時老闆突然跟我說「我那個7桌的飲料茶包先泡著了，你等一下幫我加冰塊就好」，我回覆好，結果下一句話直接讓我當機三秒，老闆說「那就交給妳了哦，我要去台北了」，我當機完後確認了一遍她現在就要離開，趕快跟她說我不會結帳(其實會，但這其實不在幫忙的人的工作範疇內，所以轉成幫忙性質後我都跟她說我忘了)，結果她就直接粗淺地示範給我看了一遍，也沒有確認我會不會，就離開了(丟我一人看店不是第一次發生了)。
後來我只能盡力維持店內的上菜流程等等事項，內場的同事發現老闆直接閃人也有出來幫忙一些簡單的送餐(他們也習慣了)，我有在送餐的空檔跟內場資歷比較深的主廚和一位姊姊提這件事在我眼裡的不合理與荒謬，他們也覺得不太恰當，但當下我們也只能盡力維持住狀況(畢竟對我來說造成這個狀況的不是客人，不應該由他們承擔結果，他們付了服務費理論上就應該享有相對應的服務)。
下班後我還是忍不住傳了訊息給老闆，接著就是以下的對話，講到最後我實在是深深地感到無力，也開始反思是不是我太多管閒事，其實拍拍屁股走人就好，畢竟她也這樣做了十幾年的餐廳，能夠活下去肯定有其道理，不過訊息都傳出去了，也只能先這樣。
黑色&蘋果：老闆
綠色：另一位幫忙性質的PT，年紀比較大，主要也是負責送餐倒水收盤等等工作
藍色：菲律賓的弟弟妹妹
