餐飲業有話想說
匿名
如題
我目前在百貨公司裡當餐飲業5年
有幾個點想拿出來跟大家討論
我本人這5年秉持著一個信念
客人問好不好吃我只會說大實話
但有些客人呢，總是會挑戰我們餐飲業的底線
第一
「客人問這個好不好吃，好吃的我一定推
不好吃的就會一言難盡」
案例：客人選到不好吃的永遠都會說，為什麼別間店的都比你們做的好吃，我也只能說每個人口味不同，僅供參考！你要說不好吃我不能反駁你，你說好吃我也會開心，因為你開心了我也會覺得我一整天下來有值得努力的地方
第二
「餐飲會遇到各種形形色色的人
你不管怎麼鬧，怎麼吵也只能這樣，我就是一個打工的」
我在你家買東西還要看你臉色？
這就很像你上一天班9小時，還遇到無理取鬧的客戶，永遠都在陪笑臉，最後還在地板吐口水那種感覺（想問各位還笑得出來嗎？）。
案例：塑膠袋材質不同，容易滑落，建議客人下次要分裝要提早說，客人回嗆：行行行，就你規矩多
我的os ：到時候掉了又要怪我沒提醒你，然後在那邊哭夭要我賠錢
第三
「我是客人我最大」
案例：我在你家買那麼多，為什麼袋子還要加購
我的os：政府就這樣規定啊！不加購我還要倒賠政府錢
第四
「我跟你老闆很熟」
案例：你們家的東西都是從我這裡訂的，不能算我便宜一點嗎？
我的os：你跟我老闆熟你怎麼不叫我老闆來
第五
「為什麼你上面標示的容量比之前還要少，錢也沒有降價」
案例：你們飲料外帶，上次是寫210ml，怎麼現在寫200ml
啊也沒有看你們降價過啊！
我：這個我也不知道欸，可能要請你打給總公司詢問
第六
「我在你們這裡消費不是應該把我當上帝嗎？」
案例：你們這裡東西就沒有很好吃了，服務還不怎麼好，你們這些服務生不是就應該，把我當你們的上帝一樣服務我嗎？
我的os ：還上帝勒！你還不如去找玄天上帝！人力就不足了還吵！
第七
「你們家姐姐對我都很好還會給優惠欸！你怎麼不會」
案例：你們家姐姐都會給我優惠，啊每次你上班都沒有，以後不來你們家了！
我回說：抱歉我不是我們家姐姐，這個情況我會回報給公司上層，請您留下您的聯絡方式，我請總公司與您聯繫！
第八
「你們不是9:30關門嗎？怎麼都提前賣完」
案例：怎麼每次來你們家你們家都比別人早收完
我：沒有提前收完，我們9:30打烊，9點必須繳帳
我的os：你卡在最後幾分鐘來當然會沒有啊！如果你願意一餐點超過一萬我就留下來煮給你吃，如果沒有誰給我加班費？公司都不見得會給我加班費了！
第九
「你們上廁所感覺都很久」
案例：你們櫃檯永遠都要等很久，不是上廁所就是都在忙著服務客人，到底在幹嘛？
我：不好意思因為我們櫃檯人員也是人，我們也是要走去客廁跟客人一起排隊上廁所，讓您久等不好意思，這部分會告知我們店長，明早開晨會，在跟大家一起討論如何解決，也感謝您的體諒與等待，謝謝您，讓您有不好的體驗，我深感抱歉😢
總結、工作心得：我發現現在社會壓力越來越大，給出的反應也越來越嚴重，例如看你不順眼就罵，該提醒事項，早就提醒！不會因為你今天是奧客就對你惡言相向，不論是餐飲業還是服務業，基本該做出的應有責任還是會給出來，這幾年越來越多上班族，會覺得你做餐飲業、做服務業你就是社會底層（當然不是所有人）我希望大家可以互相體諒！當然如果有遇到態度超級差的店員可以適時的說出口，就很像是有些客人會停下來聊天，店員也會說一些好笑的話逗樂大家！
這五年來從脾氣很臭到快沒脾氣，慢慢到佛系不說話，越來越找不到上班的樂趣！
畢竟我們拿多少錢做多少事，遇到好的客人，偶爾會聊一下，會開開玩笑，會拿出自己很喜歡吃的東西請客！
我們大家都是人，我沒有人應該被惡言相向！當然客人有更多意見給我們，我們也會採納，也會微笑接受，甚至我也會跟店裡的人說，善良有時候應該拿出來適時的拿出來，不要讓不開心大過於開心，但我現在下班，都在消化情緒，太多奧客了，我還是要在這邊謝謝跟我一起上班的同事，曾經帶給我歡笑娛樂，上班被客人罵哭還有人可以聽還有很多可以做更好的建議，我希望可以跟這些同事繼續談笑風生，也有很多喜怒哀樂，我相信很多人都可以跟同事一起開開心心上班，快快樂樂下班（尤其是有八卦的時候）。
