吃到沒煮熟的豬肉（生豬肉）可能會引發腸胃不適或嚴重的寄生蟲與細菌感染。主要風險包含以下幾種病原體： 常見感染風險與症狀 旋毛蟲（Trichinella）：最常見的豬肉寄生蟲。幼蟲會透過腸道進入肌肉，引發腹瀉、嘔吐，進而導致高燒、眼瞼水腫、肌肉劇痛甚至心肌炎。 豬肉條蟲（Taenia solium）：幼蟲若寄生在肌肉會形成囊尾蚴；若侵入腦部則會引發「腦囊蟲病」，導致嚴重頭痛、癲癇發作或失明。 沙門氏菌與大腸桿菌：未熟透的肉類極易附著這類細菌，常引發急性腸胃炎，出現嚴重腹瀉、發燒及嘔吐。 豬鏈球菌（Streptococcus suis）：若消化道有傷口或免役力較差，可能導致敗血症、腦膜炎，甚至造成永久性聽力受損。 發生後的處理建議 觀察症狀（1-3 天內）：注意是否出現腹瀉、腹痛、嘔吐或發燒等急性腸胃炎現象。 留意潛伏期（1-2 週以上）：寄生蟲感染的潛伏期較長，若後續出現不明原因的發燒、肌肉痠痛或眼臉水腫，需特別留意。 及時就醫：若有上述不適，請務必就醫並主動告知醫師「曾食用未煮熟的豬肉」，以便進行相應的糞便或血液檢驗。 為了食品安全，豬肉中心溫度建議達到 70°C（160°F） 以上，煮至肉色變白且無血水再食用最為安全。

那你為什麼這麼急

看肉片厚度，水滾1分鐘也夠了。 看顏色。

然後呢？死了嗎

火鍋肉片水滾下去大概十秒就熟了吧，沒問題的

有一頭豬正在你肚子長大