四上修課心得兼學習歷程

新年快樂! 鴨鴨提畢了，所以這是最後一篇課程開箱文。別太想我(喂~)

本系念那麼久的小小心得(給尚未入學/低年級/轉系/轉學的你/妳)：我覺得對化學和生物有興趣的人非常適合。跟化學系相比，只差沒有無機化學，不過因為是應用科系所以底子沒有化學系深。生物的部分如果對代謝機制有熱忱的非常歡迎，探討當食物/健康食品的機能成分進入體內後會在哪裡被吸收或發生變化，或是有益/有害微生物對人的影響。也有一些偏生化方面的課程(頭好痛)。數學有一點點基礎會比較好過(食品工程、物化、分析化等等)。加工嘛......知識的累積，經驗的昇華。簡介差不多這樣。讀完的感覺-->成就感與後悔並存成就來自於好像有能力貢獻到食品界(自己開發的產品被大量購買當然最好)。後悔是薪水好像就差不多3-5W(聽老師說過當廠長月薪只有5W的恐怖事實)。 *** 我的涼指標定義：老師管同學的程度、上課能不能做自己的事、作業量多寡我的甜指標定義：老師給分是否寬鬆 (文長慎入，以下個人經驗僅供參考。) *** 優質畜禽水產與作物培育及管理技術開發(段淑人老師)：課程多元有得玩也有點硬的課 2學分(外系)(暑假植醫學程) 涼指標2.5/5 甜指標1/5 認真起來有收穫5/5 評量方式：分組口頭報告、是非選擇筆試測驗老師上課原則：無特別規定感想：第一次參加學校農業推廣中心的暑期學分班。利用暑假一個星期的時間上完18週的課程(好充實)。然後開學記得選課程代碼期末就會給成績。課程結束後剛寫完上一篇心得文，在一個很尷尬的時間點結束當時也沒記錄下來， (記憶有點遙遠請見諒><)

新產品研究開發(江伯源老師)：難得出去參訪請好好把握 3學分(選) 涼指標4.5/5 甜指標5/5 認真起來有收穫3/5 評量方式：出席(課堂心得單)、期末自出50題問答題老師上課原則：給你食物請你發表意見感想：真心想跟學生多互動的老師。時常上課氣氛會不小心吵得很嗨(老師很投入)。幾乎每次在課堂上都會得到老師的小點心(無論是自願或是被迫拿到)。曼陀珠、桃酥、軟糖、罐裝飲料、咖啡、手搖飲、茶葉蛋...... 厲害的地方是說到什麼就能講什麼，根本即興發揮演說。這學期安排很多參訪跟專家演講，趙先生葡萄酒製作、新產品研究開發技巧分享會、伊莎貝爾公司參訪、烏日啤酒廠參訪等等。算是補足我們這屆大二大三疫情造成外面實習難找的缺憾。學很多，重點也吃得很開心。

食品品評學(劉士綸老師)：慢慢來比較快(睡著) 2學分(選) 涼指標4/5 甜指標4/5 認真起來有收穫3/5 評量方式：小型品評實驗結報、期中期末書面報告老師上課原則：無特別規定感想：想認真學習能學到很多，想混也蠻好混。催眠無可避免，老師屬於先講週圍內容再緩緩進入重點型，一邊聽課一邊建立內容的組織架構會學得比較順利。品評雖然會吃東西，但是不會一直吃。 (外系的學生別誤會喔，想吃請到我介紹的前一堂課) 味覺品評、嗅覺品評、各種品評方法、品評結果統計分析。雖然2學分要上4節課，認真聽還是會學到東西的。每個人感受的味道強度都不同，竟然能把每個人得到的感覺當數據，並且接受人與人之間的差異性得到的科學化結果。有時候真的覺得，某方面品評也算是一種哲學。

應用微生物(楊智閔老師)：經費有限老師仍願意讓學生玩一些實驗 3學分(選) 涼指標3/5 甜指標4/5 認真起來有收穫3.5/5 評量方式：實驗結果、期末微生物paper分享(同專討但沒那麼嚴肅) 老師上課原則：尊重台上講者感想：你是否好奇市面上乳酸飲料的活菌真的如同包裝上寫得那麼多嗎? 自己培養看看就知道了~ 老師真的會為了想知道某件事的真偽，自己動手做實驗，除了得到真實結果很開心之外，這也是做研究的基本特質。 (初步判斷自己是不是當研究人員的料XD) 學期後半段paper分享，發現有些人其實找的文章讓人還蠻感興趣的，外系同學也會找他們系上(非食品)相關微生物文章分享。

食品微生物學(一)(二)(溫曉薇、楊智閔、黃菁英老師)：食品技師考科 2學分(選) 涼指標2.5/5 甜指標3/5 認真起來有收穫4.5/5 評量方式：段考、致病微生物口頭報告(包含菌種簡介+檢測方式)、小quiz 老師上課原則：黃：想睡覺請回家睡、勿吵楊：尊重台上講者感想：很多人想說是技師考科就選了第一學期的課，結果好像因為有點硬，班上人數在第二學期直接砍半。溫上的內容很多，還有報告需要準備，雖然考試是選擇和配對但是非常燒腦，細節很多很複雜需要投入很多時間(不過值得啦，技師也沒那麼細)。黃就是印填空講義邊聽課邊把內容填入，考試為10分鐘google sheet open book快問快答，第一次這樣用蠻刺激的(?) 楊會整理歷年食品技師考題來看要給學生哪些知識，還會將內容加油添醋(像是說到海鮮腐敗菌還會教如何分辨魷魚、小卷、花枝、軟絲) 有些內容也是老師為了備課第一次研究。

食品奈米科技導論(溫曉薇老師)：各校老師聯合演講 2學分(選) 涼指標3.5/5 甜指標3.5/5 認真起來有收穫4/5 評量方式：心得單、期中書面報告、期末分組口頭報告老師上課原則：無特別規定感想：從一開始奈米基礎介紹，到奈米產品的各種應用。每個老師都有不同的專業，奈米食品、奈米包材、奈米纖維、奈米感測器等等。報告內容依照自己對哪個奈米產品有興趣做選擇。

*****分隔線***** 總結：大四提畢之後，成績不再是最重要的焦點。畢業後的惶恐才是。曾有幾次，迷茫到輾轉難眠。面對推甄失利，告訴自己路有很多條可以選擇。 * 經歷過實驗室生活，發現當研究生最重要的是研究心態。願意為了某個小問題努力用方法印證自己的假設。這是在"純"大學生身上無法感受到的。也感謝中興食生系有機會讓我淺嚐研究生生活。意外發現我的研究潛能。

最近要考研的同學也加油! 祝大家有好消息~ 打氣歌： Kelly Clarkson - Stronger (What Doesn't Kill You)