▪️花蓮｜臭豆腐特別篇
終於產出這篇文啦！身為臭豆腐推廣大使真的超級愛吃臭豆腐，這次特別針對兩家花蓮較知名的炸臭豆腐來評比。
1.花中榕樹下臭豆腐
▫️臭豆腐 💰60店面採開放式的座位，就在松園別館的附近，店內賣的東西很簡單，臭豆腐、大腸麵線、排骨湯跟紅茶四樣而已。
豆腐是油豆腐體系，油豆腐的好處就是外皮可以炸的像餅乾一樣酥脆，中間保留豆腐的軟嫩；缺點就是孔隙較粗糙，浸汁水的部分吸收就較差；因此聞起來味道雖重但實際口味偏清淡，調味則是先舀蒜末再放上醬油跟泡菜，泡菜味道一般並無特別。
整體而言，吃起來是有及格的臭豆腐，但本人會更愛蒜醬融合的調料，強烈建議加辣椒吃更涮嘴。🏠 花蓮縣花蓮市中美路1-1號
☎️0980-212628
⏰12:30～20:00
2.玉里橋頭臭豆腐
▫️臭豆腐（小）💰60（大）💰100這家我從貨櫃時期吃到搬家，還特地跑去玉里本店吃，算是家喻戶曉的名店，採號碼牌點餐方式，店內除了臭豆腐外還有豆漿、紅茶等飲品。
豆腐相較於榕樹下屬於板豆腐體系，腐體較紮實且孔隙較細緻，外表相當酥脆但不刮嘴，咬開的豆腐孔隙吸滿汁水，醬汁則是屬於個人偏好的蒜醬融合款式，再搭配酸甜適中且誠意十足的泡菜與蘿蔔絲，入口就是大大的滿足，加上一旁的辣醬更加涮嘴，就是臭豆腐班的前段班，但貨櫃時期的口味更令人驚艷，搬家之後品質不一，經常會吃到外皮沒有那麼焦脆的版本（搥胸）。
整體而言，個人認為玉里本店與市區口味相差不大，不用特地跑去玉里吃，而市區店家的貨櫃時期又更加傑出，不過都還算是表現不錯的臭豆腐，來花蓮不妨嘗試看看。🏠 花蓮縣花蓮市和平路55號
⏰10:30～18:30
綜合上述，兩間吃下來個人還是更愛橋頭一些（雖然走味了），推薦在花蓮讀書的大家有空都可以去吃吃看！
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