#北漂路人吃東西日誌其之一

（照片取自店家於徵才網站張貼圖片） －孟紀椒麻雞大王師大店 地址：台北市大安區師大路11號（師大男一舍B1美食餐廳） 全品項150元，有師大學生證或line好友則是110元 －－－－－2022／10／22更新－－－－－ 今天早上看到又重新提供飲料了 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 前言 　　從中南部來到師大，大一新生又窮又懶，就算知道師大夜市有很多吃的但還是不想踏出宿舍（學一），目前午餐都吃植德，晚上就都往目前只剩兩間店的地餐跑，但這篇僅供參考，畢竟看得出還是有人非常討厭它們，我個人當然不代表絕對的意見。日誌的話也只會簡單講一下餐點的部分，不會過度美化。 　　題外話，雖然漲價很討厭，而且還少了飲料，但沒有了大腸桿菌的侵襲，我想這多漲的10塊很值得（並沒有）。廢話不多說，開始來看無修圖、原味呈現的菜單吧。 （餐點評分比較只限於店內餐點互比，與他間店面無關，★為一顆星，☆為半顆星，評價也是個人觀點，可能與個人口味有關，僅供參考。） 1、椒麻雞腿飯

評分：★★★ 　　店家招牌，連跟後廚叫都是直接說「招牌」，但個人實在很不能吃辣，這時候拌飯就很重要啦，外皮算炸的夠脆，配飯中和掉一點辣後一口咬下，肉汁灑下時軟化舌上的米飯，整體有點難以形容的混亂在舌尖翻湧，彷身處戰場、刀光劍影、箭雨蔽空，有味覺上的刺激，卻沒有味道的延續，整體來說算中規中矩的餐點。 2、酸辣白雞飯

評分：★★★☆ 　　基本上就是沒炸過的椒麻白雞肉飯，在吃過椒麻醬之後，我一直久久不敢碰這道餐點，深怕又會被這「酸辣」給辣的驚人，但為了完成全品項完食還是毅然決然點下去，但卻是另一種方式的驚為天人，我幾無吃到「辣」的味道，原本雞肉上的油脂吸附住了那個辣感，酸辣稱不上，反而還有點另一種醬料的酸甜，實為我意想不到的美味。 3、脆皮雞腿飯

評分：★★★☆ 　　跟椒麻雞一樣算是中規中矩的餐點，但沒有椒麻醬吃掉了原本肉味的過猛刺激，脆皮上沾附了雞肉汁，配上一點胡椒促進皮與汁的融合，恰當的催醒味蕾卻又不會過於剛烈，是為扒飯最佳幫手。 4、泰式蹄膀飯

評分：☆ 　　我不太確定這是什麼肉，但配上原本應該還有點甜味醬汁之後好像變得比真正辣的椒麻醬還鹹，有種從肉體上就可體會重金屬超標的感覺。肉質算是有嚼勁的，如果我能不放醬汁說不定平均會高一點，但偏偏醬汁是重要的主角群之一，卻又跟第一主角的肉不配，宛如文藝片的影帝跟動作片的影后也不一定能創造新的奇蹟，反而陷入四不像的撕裂狀態。 5、泰式魚排飯

評分：★★★★☆ 　　魚排的主體上唯一缺點可能是長相跟廣告不一樣而已，魚排肉質口感外酥內軟，甜而不膩的醬料溶於肉中後再送入嘴裡時，有一股味道輕柔的順著遊蕩在口中的魚肉進而包覆住味蕾的感覺，這種真正入喉而且是舒服的享受已經很久沒有有過，因此個人給他最高的評價。 6.1、椒麻豬排飯

6.2、泰式豬排飯

評分：★★★★ 　　整間店我第一次來時吃的，豬排這種東西也很神奇，幾乎只要有配東西都是美食，不管是配椒麻醬帶點微辣、還是泰式醬料的甜，豬排都能成功將其融為一體而不葷不腥、不油不膩，與醬料共存，卻又不互相深度碰觸而意外破壞對方的優點，一口咬下，微厚而唰嘴，堪稱肉界的傳教士。不過要點的話必須現場等幾個分鐘，但我相信為了吃東西，等待都是值得的。 7、蔥油雞腿飯

評分：★☆ 　　蔥油，真的很油，配上原本就有些油的白雞肉實在是油的令人受不了。 　　湯的部分，則是由雞骨（這裡其實我不太確定）與海帶熬的，口感不會到很鹹，在燙口的狀況下仍有一種讓人很容易接受的溫暖，讓人不禁想整桶拿起來喝（X），只是有時候（大概10次去有1次會遇到）去很久都等不到湯煮好。 小結： 　　網上曾看到有人說是俗（便宜）又大碗，飯也可以一直續，但我想這要取決於當天配菜，除了如豆腐等等的固定配菜，每天常常不同，有時候還是會有一些不容易產生飽足感的樣式，但若是普通食量的人我想主菜已經非常夠吃了。 　　不過除了餐點本身與八卦之外還是有個詬病，為什麼醬包要再包一包而不直接弄進盤子，多製造一個塑膠袋好像沒有比較好，當然我也不排除會有客人想要把醬弄在與眾不同的地方，但這真的是一個令人無法忍受的因素就是了。 　　以上就是為期一個月才巡迴完的椒麻雞大王巡禮啦，謝謝各位能接受這看得難受的新手文筆。下次想再來做植德巡禮，本來第一個想做地餐另一間的陳敏小吃，想說他們年紀一把還在努力做真的是很辛苦，而且餐點都有種路邊攤的家鄉味，但他們前後台溝通實在有夠不佳🤣，導致速度奇慢，可能無法完成。 　　如果有學長姐、同屆的帥哥美女、住附近的優質五星居民願意支援其他好吃美食的也請多多幫忙，謝謝，謝謝。 下集https://www.dcard.tw/f/ntnu/p/240282299?cid=f0c5b377-5650-4fe6-83d4-c201e56a7502