今年看到一堂滿特別的課，分享給大家。 王國欽老師的「餐旅策略管理研究」，這學期跟阿薄郎薄皮餃子合作——就是忠孝、公館、南西那家，應該不少人吃過。 . 這門課不是坐教室聽課，是分組直接進店鋪，32小時實作，外場、廚房等，實際去搞懂一家店到底怎麼運作的。 四個主題：數位社群行銷、永續廚房、自動化、AI營運導入。都是現在餐飲業真的在碰的東西。 然後阿薄郎的共同創辦人吳宗峻本人會下來帶。 期末有競賽，表現好的團隊有機會實習，甚至直接被留用。 . 適合： ▸ 以後想走餐飲管理的 ▸ 想累積點作品跟經驗的 ▸ 已經在工作的，想近距離看連鎖品牌怎麼玩 ▸ 或者你以後想自己開店 . 修課資訊 ▸ 週二上午｜師大休旅所 ▸ 大學部可上修 ▸ 文大學生屬外校，需填表單由老師評估