秋天料理提案：南瓜濃湯.佛卡夏#電力滿格密技
HiHi大家好～我是波波
秋天即將來臨，不知道大家對於秋天料理有什麼想法？色彩是橘黃色、氣味是溫厚濃烈
還有什麼呢？
不管你對秋季料理有什麼印象，在假日的食光為自己、為家人做上一道道幸福料理，那是最療癒不過的事。
而且專注在料理的每個步驟，也會帶走一些生活憂鬱，烏雲飄走了、彩虹就能再次綻放。
這次提出的秋季料理提案-南瓜濃湯、佛卡夏，雖然簡單樸實，卻有著溫溫的幸福感。
若你喜歡，歡迎收藏起來。
🎃南瓜濃湯
中型南瓜 半顆
鮮奶 適量
可以加一些自己喜歡的配料（蘑菇、玉米粒等）
步驟/
1.南瓜切塊蒸熟，加一點水用調理果汁機打成泥狀。
2.南瓜泥倒入鍋中以中小火烹煮，記得要邊煮邊攪拌！
3.加些鮮奶調成自己喜歡的濃稠度，煮到滾沸後加鹽調味。
🧅波波經驗談｜
以前都會買濃湯罐頭煮，近幾年開始健康飲食，發現簡單用牛奶加南瓜烹煮，單純的南瓜甜味就很棒了！完全不需要過多調味，最純粹的味道最美味～
🥖佛卡夏
中筋麵粉 300g
常溫水 250g
速發酵母 5g
鹽 1茶匙
綜合香料 1大匙
新鮮迷迭香 些許
橄欖油 15g
步驟｜
1.酵母用常溫水調勻混合（酵母液體）。
2.剩餘的所有材料混合均勻，倒入酵母液攪拌成團狀。
3.第一次發酵30分鐘，淋上橄欖油混合吸收進麵團。
4.再次休息30分鐘後，以拉折法整形，再休息30分鐘。
5.取出移至烤盤，淋上橄欖油用指腹按壓麵糰，放上新鮮迷迭香、灑上些許鹽。大概休息20分鐘後進爐。
6.烤箱上火190度C下火180度C烘烤約20-25分鐘出爐。
美味的佛卡夏就出爐了！
🧀波波經驗談｜
因佛卡夏屬於含水量高的麵糰，在進行摺疊時可以雙手沾水做整形。拉折法是保有麵糰空氣感，才不會破壞佛卡夏的特色。至於用料可以隨自己喜歡做調整，它是我很喜歡的西式麵包。簡單卻有著不簡單的風味🥰
以上是我的秋天料理提案，我是你的料理好朋友波波～一起做料理，充飽電力再出發。
Night 下回見
