2024烘焙回顧🧁
今年應該是做甜點產量最高的一年~
感謝親朋好友幫我吃掉(?
不知道大家會不會有那種只想做、但不想吃的時候
在小紅書找了感覺很靠譜的食譜,
嘗試做媽媽點名要吃的南瓜口味~
但不知道是南瓜買錯還是怎樣 超級濕的🥹
跟博主做的不太一樣⋯⋯
感覺南瓜味道也沒有到很明顯(?)
2.聖誕應景巧克力杯子蛋糕🧁
上週買了心心念念的瑪芬模具
還有新的杯子蛋糕模紙(ikea特價$19而已)
速速嘗試٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
我看很多人都加奶粉,不過家裡沒有就算了
改加牛奶,感覺還是少了點什麼⋯
有夠甜。
找不到什麼食譜、我也沒吃過實體,所以不知道這個口感是合理的嗎哈哈(?)
不過可以改進的是餅乾底可以烤久一點~
想知道有麵粉味可以怎麼調整( ・᷄ὢ・᷅ )
焦糖醬很好吃!
中間我們融化巧克力還燒焦⋯超級荒謬😆
4.小餅乾🍪
試了好幾個食譜!
現在最喜歡的口感是中筋:低筋2:1混合(喜歡比較硬的餅乾🍪)
做80~100g一顆的吃起來最爽,我男友最喜歡這個餅乾(要很多巧克力那種)
圖片是50g左右,吃起來就沒有那種很滿足的感覺~
5.同學教的磅蛋糕
碩班同學的烘焙小教室
吃起來濕潤的🍌磅蛋糕~被我學起來了嘿
之前自己試作過幾次,都覺得有點粉粉的
終於學會啦~
自己覺得這次超成功!
超級濃郁的巧克力味道~~
(用哪家巧克力真的差滿多的

我都用我媽自烘的咖啡做濃縮
不會額外加咖啡粉
所以是清爽口味的咖啡巴斯克❤️
另外刀子加熱就可以切出漂亮橫切面了!

被點名的原味巴斯克!
覺得這次口感超細膩~
試了超多,終於搞定我家烤箱的溫度了⋯
之前有幾次溫度太高 表面就超黑(焦了
所以就沒放照片啦XD
7.每季都想吃的焦糖布丁🍮布丁冰冰箱記得貼緊保鮮膜⋯
不然表面會變乾 就不漂亮了(´・ω・`)
要是有什麼推薦的布丁食譜請告訴我🥺
還沒找到完美布丁的配方
*.°·˚𖡼ॱ*。゚✿✧**.°·˚𖡼ॱ*。゚✿✧*
話說吃點心真的很胖欸
要有心理準備才能量體重
1.媽媽生日蛋糕-南瓜巴斯克🎃


難不成一定要加奶粉???
3.第一次做millions shortenbread



6.各種口味巴斯克(巧克力、原味、伯爵紅茶、抹茶、咖啡⋯
巴斯克真的是懶人甜點
全部加在一起攪一攪就會成功
一定要軟化到位🥹
不然會一粒一粒的過篩很煩


