這不是我認識的蛋糕…驚為天人的日本蛋糕大賽part3

2021年11月17日 11:30

大家好～我是shiyu！目前在日本甜點學校的留學生🇯🇵 繼前兩篇文章⬇️

今天繼續一起來看看驚為天人的日本蛋糕大賽🔥 之前稍微停發是因為一直狂發怕大家看膩～於是穿插了一下別的文章！廢話不多說以下馬上開始٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و❤️ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ⚠️全文圖片儘供觀賞⚠️ ⚠️請勿自留、轉載或商業用途等利益行為⚠️ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 日本蛋糕大賽是日本全國最大的甜點工藝競賽比賽項目共有14種✨ 今天先來看看其中比較平易近人的項目『奶油霜裝飾蛋糕』首先是職業組！職業組中我最喜歡的作品⬇️

這樣看可能沒感覺需要一個比例尺來對照他有多精細！

我當下看到的時候真的是瘋狂讚嘆到爆！！貓表情之生動、貓毛的真實度根根分明的草和旁邊編織狀的籃子圍邊加上整體配色、構圖還有超美超整齊的玫瑰們真的是藝術…太美太漂亮了😭❤️ 再放大觀看精緻的側邊裝飾⬇️

主題性、色調、精緻度都是我最愛這個作品的原因啊！❤️ 職業組冠軍⬇️

真的超想知道是怎麼在奶油霜上寫出這麼美的甘那許連體…. 側面當然也不馬乎⬇️

就想知道作者們的眼睛還好嗎🥲 順帶一提蛋糕大概只有這麼大⬇️

（直徑最大限制21cm）再順帶一提一般認知的鮮奶油/奶油霜擠花蛋糕⬇️

（這才是我認識的裝飾蛋糕啊！！！）製作最花時間的項目第一名是杏仁膏裝飾蛋糕第二名就是這個奶油霜蛋糕了！比起華麗氣派的大型拉糖和巧克力工藝反而是手掌大的蛋糕們最花時間🔥 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 還有一些也很喜歡的作品💕

我用黏土都做不出這種袖珍了到底是怎麼用奶油霜擠出來的我的天！！歌劇院蛋糕上甚至還有opera的字樣超細節🔥 蛋糕基地沒有規定邊緣一定要直角也可以像這樣削圓⬇️

鯉魚旗放大看居然是一點一點擠的…. 而且完全不雜亂整齊又俐落！也有點像這樣比較簡約的作品⬇️

實力證明並不是簡約就不好！職業組第二名⬇️

覺得有時候適當的留白是最美的裝飾💕 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 可能因為之前學校也有過奶油霜裝飾蛋糕的考試所以在看這個項目時特別有感觸～因為知道這樣一個蛋糕後面一定經過了無數的練習、花費超爆多心血在設計、製作除了滿滿的驚嘆之外就是佩服啊！每個作品每個小細節都是無可計數的用心堆疊的💕 小紅帽與大野狼主題⬇️

聖誕節與娃娃兵⬇️

花圈是每年的大勢主題⬇️

彩色花圈⬇️

同色系花圈⬇️

愛心形花圈也很常見～少見的冷色系⬇️

因為冷色系比較稀有尤其是很濃的冷色系更少見因此這個作品真的很顯眼🙈❤️ ⋯補充說明⋯ 畢竟是蛋糕大賽雖然主要比外觀的項目不會進行試吃但設計上、色調上「看起來好吃」是很重要的評分點因此大部分會是暖色系的作品～冷色系會比較不容易得獎！ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ⚠️全文圖片儘供觀賞⚠️ ⚠️請勿自留、轉載或商業用途等利益行為⚠️ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 職業組第一名也是花圈構圖⬇️

除了奶油霜之外也可以使用鏡面果膠～因此有些會像玻璃彩繪的質感✨

（甘那許的細緻度真的很誇張🙊）每年一定會有的玫瑰花禮服✨

喜歡這個配色！！不過細緻度是更喜歡這個作品⬇️

很喜歡這個側邊擠花的設計💕 還有我私心很喜歡的作品！⬇️

在大部分都是正常形狀的蛋糕中像這樣大幅度圓角的真的很吸睛🤩❤️ 再加上鮮明的配色、細緻的花紋真的一眼就能看到之外還過目不忘🔥 學生組第二名🥈

可愛的羊駝加拼布！有點民族草原風格～在滿是花花草草的作品中脫穎而出🔥 學生組冠軍⬇️

細節上完全沒話說.. 刺蝟的刺到底要花多少時間啊天哪還有白色、淺粉色的那個特殊花形看起來超爆難擠的！！能擠得這麼細緻又整齊一定下了超多功夫（不過主題性上我偷偷偏心喜歡拼布的🙈❤️）學生組私心喜歡的幾個作品⬇️

喜歡這款的配色和構圖💕 這個大地配色配的超好看！！還有一些淺水藍色花點綴畫龍點睛🔥 我們班班長的作品⬇️

能想像這是一個大男孩的作品嗎🔥 整個看起來超級乾淨清爽！覺得細節也很漂亮居然沒得獎好可惜😭 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 之前我們學校的成果展一年級洋菓子科的作品就是奶油霜蛋糕當時為了成果展作品也有上網查過日本蛋糕大賽的得獎作品都知道會很細緻很漂亮但親眼看到還是會嚇到…真的嚇到那種而且也有不少評審表示今年各個項目中覺得水準最高的就是奶油霜裝飾蛋糕！真的是驚為天人的實力⬇️

都做成這樣了還只是銅賞…. 只能說今年奶油霜蛋糕是神仙打架啊！ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 謝謝看完的大家💕 大家最喜歡哪一個作品呢！這個系列快接近尾聲了～剩下拉糖工藝、杏仁膏職業組、結婚蛋糕、bonbon巧克力和秋季常溫甜點！預計會在兩篇內結束🔥 下一篇應該會來補一下東京製菓學什麼有想敲碗的主題也歡迎在留言區留言給我～我們一年級時的成果展作品也是奶油霜裝飾蛋糕！有興趣可以來這邊看看⬇️

雖然跟全國水準難以比較但也是非常厲害的作品們齊聚一堂🔥 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 想看更多相關分享的話歡迎來看看我的IG💕 目前主要是分享日本甜點學校在學什麼

也可以來看看其他文章！ Part1

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