國立東華大學

喜歡哪種湯頭

5月19日 11:55
就我所知 拉麵湯頭可以大概分成 豚骨、雞湯、魚介、醬油、味噌跟鹽味 我自己去一家拉麵店 習慣都是先點基本的豚骨湯 因為我覺得最基本的湯頭要做好 才算一家合格的拉麵店XD 如果第一次試覺得ok的話 我第二次才會去點別的湯頭來試 除了豚骨之外 我最愛的應該就是魚介了 除了豚骨湯底的味道之外 還可以喝到煮干的鮮味 但要把兩種味道混合的成功 也不是一件容易的事 想問問大家吃拉麵的時候 最喜歡點哪種湯頭的麵勒
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國立臺灣大學
鹽味讚
輔仁大學
一幻蝦湯 但台北的不太行 吃過北海道總店的覺得有點差距
宏國德霖科技大學
只愛吃鹽味雞湯
東吳大學
豚骨!
德明財經科技大學
只吃豚骨
濃厚煮干,鮮爆😆
東吳大學
出汁的話我會選店家特色的(豚骨、雞湯、魚介等等)但タレ第一次去幾乎都選鹽味
逢甲大學
很愛那種超濃郁雞湯
輔仁大學
豚骨是本命 讚
中華科技大學
我喜歡誠屋的牛骨湯頭 有機會你務必務必可以試試
反正拉麵鹹成那樣,根本吃不出有什麼原料,是甚麼口味有差很多嗎? 拉麵肥宅也吃不出來啊 然後是不是又要有嘴硬肥宅在下面砲我,說差別很大ㄏㄏ
輔仁大學
自從吃完古亭山嵐 去別間不知道點什麼都點味噌
國立臺北大學
嚴格來說 湯底跟醬底是不一樣的 湯底:豚骨、牛清、牛白、雞清、雞白、魚介類(煮干蝦貝之類的)等等 醬底:醬油、鹽味、味噌等等 一碗拉麵可以是 豚骨+醬油=豚人豚骨醬油 豚骨+魚介+味噌=一幻味噌蝦湯
國立中興大學
雞湯
國立臺北科技大學
煮干 超濃的那種 大推鳳華拉麵的 有夠好吃
國立臺灣科技大學
豚骨 雞湯 超讚
中山醫學大學
雞湯 或是豚骨加雞湯 或是醬油加雞湯
淡江大學
擊敗人最愛雞掰湯