就我所知，拉麵湯頭可以大概分成，豚骨、雞湯、魚介、醬油、味噌跟鹽味，我自己去一家拉麵店，習慣都是先點基本的豚骨湯，因為我覺得最基本的湯頭要做好，才算一家合格的拉麵店XD，如果第一次試覺得ok的話，我第