【拉麵超人】中華そば寶來軒
▎店名:中華そば寶來軒
▎區域/鄰近地點:台南市北區/台南公園
▎用餐時間:2022/08/29
▎排隊狀況:19:29第20位 19:59入座
▎拉麵名稱/價格:超濃厚MEGA豚拉麵/260
▎配置:加蛋(半顆)/+10
▎加點:無
這次因緣際會下
要去台南一個禮拜
美食之都 必然也有一堆拉麵吧
於是幾乎可以說是台南代表的 寶來軒
成為台南拉麵之旅的濫觴
到了店門口 毫不意外的膝蓋不友善
但隊伍前進的比預料還快
跟同行的友人隨意打屁一下
就等來了店員「兩位嗎?請進!」
店內裝潢充滿日式古早風情
體現拉麵在日本身為平民美食的地位
點餐機很讓人吸睛 點餐按紐為實體按鈕
搭配觸控螢幕的客製化處理
將過去的懷舊與現代的方便融合的恰如其分
拉麵上桌
豚骨湯頭入口是溫順 香醇 濃郁
是非常可以想像得到的豚骨湯頭
就是經典的好喝 經典的舒服
麵條使用的是細麵
口感適中 沒有什麼特別之處 表現尚可
配料的部分有木耳 蔥花 海苔 半顆溏心蛋
就是標準的九州拉麵
個人滿喜歡木耳 且份量不少 所以配料上整體還算滿意
而且再加半顆溏心蛋只要加10元
就會得到一整顆份量的溏心蛋
這可能是這裡最讓人感受到南部物價的部分
豬叉燒是整碗的救星
整碗的水準一直在好吃與普通的界線擺盪
但豬叉燒讓整體加分不少 肥瘦比例均勻
瘦肉口感紮實 香味濃厚且內斂
肥肉口感滑順 香味四溢且亮眼
兩股口感交融讓人層次感很好
味道同時在深度與高度都表現清晰
整體而言 我會說這是一碗
把標準設定處理到最高品質的九州拉麵
整間店的風格設定及店員的態度之好
都是想像中的日式小店
那種懷舊及熱情的氣息 讓人不禁沈浸於此
推薦給 喜歡傳統系以及豚骨拉麵的人




