新竹美食🥳4家拉麵心得🍜

國立高雄第一科技大學

大家好☺️我是吃貨咪繼上次po了Hiro的拉麵文之後群組真的出現了拉麵朋朋💗

整個開心飛天🥳 最近拉麵精靈出現了莫名的使命感於是…我跑去吃了橫濱家系拉麵家、麵屋吉光（2訪）、麵屋浩希望可以幫忙大家的拉麵精靈🧚‍♀️ 找到自己的拉麵愛店🥰 基本上這4家店本來在新竹就滿有名的😂 沒吃過的當參考+攻略吧～文章有點長所以如果你很～懶我把各方面評比放在最前面後面的你看圖片就好😂 🍜麵體（粗硬麵）吉光>麵屋浩>Hiro>橫濱家認真，大推吉光麵真的很硬吃了超爽第一次吃的時候有牙齒被撞的感覺（# 加麵會變成細硬麵，不過爽度不減 🍜湯底 Hiro>麵屋浩>吉光>橫濱家我對不起大家…醬油跟豚骨混在一起比了🥲 Hiro第一名主要是麻辣湯底太深得我心# 麵屋浩的湯底也很讚但吃起來比較油膩一點～ 🍜叉燒個人私心還是吉光（被炙燒厚叉燒制伏🥰）叉燒部分都不錯～都有各自的特色，就看大家對厚薄的喜好度囉🙌🏻 🍜排隊時間麵屋浩>吉光>橫濱家>Hiro 排太久真的很討厭🥲 Hiro可以電話訂位☎️加分不少… 🍜份量麵屋浩>吉光>Hiro>橫濱家考慮到免費加麵的因素… 大食量我會推薦吃麵屋浩！ 🥚溏心蛋吉光第一名，剩下的都差不多 🍜綜合 Hiro>吉光>麵屋浩>橫濱家以下開始正題 1. 麵屋吉光

我下班直衝就是這個人潮🥹 如果你愛吃濃湯、只想吃濃湯最好4:30就來排隊不然就像我一樣乖乖吃醬油拉麵

另外～以我吃了2次的心得告訴大家… 基本上以8人為單位30分鐘這天我運氣不錯，我前面大約20個人「只」等了一個小時有了這次的經驗… 我決定下次請特休來吃濃湯😡 我今天點了「溏心蛋醬油清湯拉麵🍜（粗硬麵/鹹）」+「炙燒厚切2片」

同時附上第一次吃的肉肉醬油清湯

醬油清湯帶有非常豐富的柴魚味雖然這個比喻有點噁心，但是柴魚的味道豐富到…我吃完打嗝還可以感受到不同的香氣🤣 叉燒的部分第一次吃其實我覺得薄叉燒偏乾，但第二次的薄叉燒比較肥一些，燉煮的時間感覺比第一次短（？），入口有濃郁的高湯香味，竟然比第一次還驚艷… 另外，厚叉燒我第一次吃整個愛上🥺

淡淡的炙燒香，咬下去入口即化….配上上面新鮮的黑胡椒粒要是有出厚叉燒的肉多多拉麵我一定點爆！！！

這4家裡我覺得吉光的溏心蛋最有特色最主要還是蛋黃熟度的掌握跟入味的程度吉光的溏心蛋醬香特別明顯，其他3間印象就是普通的溏心蛋，沒啥記憶點麵體的部分第一張是粗硬麵、第二張是加麵的細硬麵

吉光我印象超深我第一次吃的時候覺得麵硬到我的牙齒會痛😂 但二訪時的硬度滿友善的除了該有的彈牙、Q度以外，這次加麵的細硬麵讓我非常驚艷，平常吃粗硬麵比較有口感，但這次的細硬麵感覺更能吸附住湯底，認真有動搖到粗硬麵在我心中的地位最後來個吉光的交戰Tips 除非要吃濃湯，不然個人推薦8:30以後再來吃 8:30後…基本上是不用等🥲 如果對濃湯沒有執著可以加完班後過來吃

2.橫濱家系拉麵家「炙燒叉燒拉麵🍜」

有了之前排吉光的經驗原本看到外面只有幾隻小貓還開心了一下… 結果…進到店裡後大約還要再等個15-20分鐘左右🫠我的拉麵才來🥲 澄清一下，其他店是一開始等很久，一進去很快就可以開吃，橫濱家是一開始買了餐卷等一下，進去還要再等🫠前前後後大概加起來也等了有40分鐘左右…失策😭

我覺得橫濱家的炙燒叉燒算是他最大的特點，但其他方面…我個人覺得就是日式拉麵該有的樣子，算是一個不踩雷、不到驚艷的選擇份量的部分，個人感受湯、麵的份量是4家裡最少的，大食量的人我覺得可以避開這家～

3.麵屋浩「濃湯蔥拉麵🍜」+叉燒飯

麵屋浩非常有名，也是出了名的要等很久… 這家5:30去排、7:15才入座的店… 一般人應該不會花那麼多時間等拉麵吧😂 湯底非常的濃郁，而且有認真煮出膠質，喝起來是很溫順飽滿，不過…也滿油的🫠（可以認真看一下上面的照片）麵的帶湯性很好，就算是吸麵小白也可以吸的很上手！另外…麵超Q！不管你多小心，你就是會被噴到！！！這應該就是甜蜜的負荷吧（# 喜歡重口味的人！！！！店家有免費提供新鮮蒜末！！！我拜託你們加下去！！！因為湯底偏油的關係，我覺得加蒜之後除了解膩外，還可以提升湯底的層次🥰超級後悔沒有早點加😂

在此奉勸各位，麵屋浩的份量真的很多…千萬不要像我一樣自不量力還點了叉燒飯🫠搞死自己🥲 不過叉燒飯的飯認真煮的非常好，上面的叉燒份量很多，唯獨醬汁偏少有點美中不足～ 4.Hiro麵屋抱歉我累了，打個拉麵文花了2個小時🫠 請點以下連結…裡面有超詳解新竹拉麵🍜 Hiro's らぁ麵 Kitchen

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