【任圃講科普】300麥當勞的薯條是用牛油炸的嗎？Ccaptain【任圃講科普】影片破300支了~~ 蛇年最後一發科普影片！ 【任圃講科普】300麥當勞的薯條是用牛油炸的嗎？ 動物性脂肪含有較多的飽和脂肪酸，在高溫油炸時比較穩定而不變質。因此若需炸薯條，牛油會使一個較穩定的油品選擇。麥當勞的薯條是用牛油炸的嗎？麥當勞炸薯條所使用的油品，有哪些變革呢？若希望油炸食品的油能較為穩定，可以使用哪些添加劑呢？它們的作用原理為何？ 更多的【任圃講科普】 第一區： 第二區：科普麥當勞薯條油炸
