#開箱為之驚豔的花椒泡麵

來自醒吾科技大學 - 餐旅管理系同學的心得 #統一麵小時光麵館 #花椒擔擔風味湯麵大家好，我是Andrew忠儒老師😆 很高興可以開箱這次的體驗箱產品！今天要跟大家分享一款，統一出品的新泡麵，這一款泡麵我是真心覺得是近年我吃到排行前三名的泡麵🤤 那我們就來進入正題吧！今天我們要介紹的泡麵就是！統一麵．小時光麵館『花椒擔擔．風味湯麵』🌶️ 我們先二話不說先上個照片🤣

吃個麵也是要有儀式感滴XDD 在怎麼樣也是要把泡麵拍的美美噠其實許多人看到「花椒擔擔」四個大字，就會擔心說會不會辣或說會不會很麻。我個人是憑著對於廠商對於台灣人的口味的邏輯套路，這泡麵一定不會做到非常辣或是非常麻！那麼我們先來拆封來看看內容物好了

其實內容物相對其他一班的泡麵來說屬實豐富果然是影片有得過坎城影展的作品(喂裡面總共有我們的五包內容為再加上我們的乾燥麵

共包含了以下品項： 🥬碧翠大葉：這次的最大特色，增量75%的大葉蔬菜 🥜花生角包：增添香氣及口感用，我個人覺得比較像是的花生碎，沒有到花生角這麼大顆粒 🥣獨門粉包：顧名思義獨門的湯料粉包 🌶️辣火朝天：香氣有夠的乾辣椒，一定要加下去才能把香氣沖出來 🍜古法油包：個人覺得真的是這碗泡麵的精華，結合了所有辣香、麻香等等的精華

🍜麵條口感：這邊特別介紹一下這款泡麵麵條的部分根據官方所說的介紹：

我能說他的麵條口感比起一般的泡麵來說，口感相對Q彈有咬勁，也不會因為多泡一下而顯出軟爛口感，吃起來是非常討喜的泡麵口感。但是畢竟本質還是泡麵，我覺得不能跟乾燥麵或乾燥拉麵條來做相比，但我必須說以泡麵的麵條來講，他目前應該是我近年所吃的第一名🥇 尚未攪拌時看起來是不怎麼好吃，但吃起來他的口感跟味道，真的必須說我真的要給8.5顆星推薦攪拌完成後夾起麵條，麵體尚未軟爛，還是富有嚼勁，我是覺得可以多泡一下，讓充滿香氣的湯汁吸入麵體當中。

🥣湯頭風味：我個人是重口味飲食者，所以如果你跟我一樣也是個重鹹口味的人，那我覺得這碗泡麵八九不離十會是你的口袋泡麵之一，湯頭味道濃郁，鹹香足夠，千萬不要為了說怕太鹹，水加比較多或是油包不放全部！NOOO！給我全部下！鹹香鹹香，做餐調味一定要夠，不然香氣跟食物的原味是出不來的！但是不得不說，這碗麵香是歸香，但是他說的花椒擔擔，並沒有讓我感受到花椒的麻香以及麻感，有辣感、輕微辣香，但是我覺得可以在加重，不然就太對不起他說的花椒之名了！但整體而言還是必須說是瑕不掩瑜沒錯，是非常值得推薦的一碗麵。 👌獨門撇步：泡麵法：依序將所有調料包（除了花生角包）放入碗中，加入熱水沖煮後，靜待至麵條9分熟後，再將花生角包加入，這樣更能夠保留花生角的香氣，以及香脆口感。假掰鍋氣法：在不沾鍋內加入乾辣椒，炒香後加入油包以及調味粉包，炒出香氣後再加入我們的花生角，翻炒過後沖入熱水（若是家中有高湯也可加入雞高湯增添風味），加入乾燥蔬菜後，開大火煮滾加入乾燥麵，並加入一顆土雞蛋，等到蛋白凝結後即可關火，不必煮蛋雞蛋全熟，在吃的時候將蛋黃戳破半入麵中，增加濃郁口感。各項評分滿分10顆星湯頭 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 麵條 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 份量 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 創意 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ CP值 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 總計38/50顆星平均7.6顆星 🫥私心建議：除了口味上我覺得香氣可以在加重，花椒及辣椒香可以再更濃郁一些以外，我是覺得可以針對我們這些肉食香用者推出有肉的麻辣擔擔麵🤣不然覺得實在是太可惜了

心情小故事還記得五年多前的我們，教室的座位就在互相的前後？還記得那年冬天，從負面情緒中攀爬出來的我，正籌備家裡的餐廳，大家都說是咖啡廳，那就先代稱咖啡廳吧平時不是對我很友善的妳，在那時讓我看見你的好，於是乎，似乎就在我心中埋下了一顆愛戀的種子。還記得那年咖啡廳試賣時，不會下雪的平地卻下起了冰霰，但是你們卻在這寒冷的天出現在我店裡，我的內心充滿了止不住的喜悅。第一次站上檯面服務大家難免會有些許緊張，但是當你走進吧台時跟我說「好酷喔，我想學咖啡，教我泡」我的心裡是瞬間不知道該怎麼辦的，但還是硬著頭皮帶你泡出了一杯「焦糖瑪奇朵」，在那個當下我突然看到了你可愛的那一面，於是乎我陷入得無法自拔。寒假結束後，高二的我們開始又繼續認真向學（？還記得那時候為了參加各種有她表演活動的入場券，那個禮拜都要特別吃泡麵當午餐，把錢省下來就是為了能夠有多的機會看她。這是回想起來，泡麵在我的高中青春回憶中，真的是不可或缺的一塊。回憶就如同麻油擔擔一樣有鹹、有香、有麻、有辣雖然每一種感受都是刺激但都過猶不及，就如同花椒擔擔一樣，整碗達到一個平衡的狀態。因此吃起這碗創新的泡麵，就會讓我回憶起年少時的種種回憶。青春過了就無法再續，但是如果是花椒擔擔，只要喜歡都可以無限續碗！希望能夠透過一直吃，讓我們找回記憶的時光機。謝謝大家收看！歡迎下次再見！我是烘焙料理講師 Andrew忠儒老師😆

#開箱 為之驚豔的花椒泡麵

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