玄奘大學

#請益 開店需要什麼文件(證照)?

1月25日 10:43
我想賣咖啡、鬆餅、雞蛋糕、簡單炸物(幾米花、雞塊、雞柳條) 想請教需要什麼文件? 如果前期以外送為主,能使用自家空間1、2樓運作嗎? (住家是社區獨棟,有警衛室,機車進出不管制)
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國立中正大學
雖然你直接打關鍵字就可以google到,但我還是積點陰德好了。 主要是營業登記、營業許可(畢竟是食品),但要看你的分類是食品加工還是餐飲,兩個要求不一樣,再來是你的環境衛生、防災防火等檢驗,這也不用多說,照規定來。 另外一點是依照食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法規定,有部分類別的餐飲業規定其烹調業人員應具有烹調技術士證。 而證照依照餐飲與烘培有不同規定: 餐飲業:中餐烹調技術士、西餐烹調技術士或烹調相關之技術士。 烘焙業:烘焙食品技術士。 另外這些食品業者所聘用的人員中,要求技術證照人員有一定比率: 一、觀光旅館之餐飲業:百分之八十五。 二、承攬機構餐飲之餐飲業:百分之七十五。 三、供應學校餐飲之餐飲業:百分之七十五。 四、承攬筵席餐廳之餐飲業:百分之七十五。 五、外燴飲食餐飲業:百分之七十五。 六、中央廚房式之餐飲業:百分之七十。 七、自助餐飲業:百分之六十。 八、一般餐館餐飲業:百分之五十。 九、前店後廠小型烘焙業:百分之三十。依前項比率計算,小數點後未滿一人者,以一人計。 以上
亞洲大學
除非真的很有競爭力,不然還是勸你打消這個念頭… 這種咖啡簡餐現在已經殺到不是紅海了,根本就血海 炸雞排可能都比這個想法還行得通