當老闆根本不像10幾歲想像那樣美好，
領得也沒特別多，做的卻比員工累上N倍，
也並沒有因為一間店過得像白富美🧎🏽，
但好處應該是時間能比較彈性（？
比較有想法的人就不會被限制（？
不過我自己認為，
目前所獲最大的應該是：成就感🥹，
從店名、logo到菜單，餐具🍴佈置、擺設，
找菜商、韓國廠商，餐點……，
都是一步一步執行，不斷從中學習，
當被客人肯定時的那股成就感，
真的就是會支撐信念，繼續做下去。
還有當老闆後，很多思維也會變得不同，
「對於其他服務業的包容度更大！」
為什麼店家會這樣定價？
定高？或是太佛？稍微計算一下就會很明白，
但即使遇到看起來很暴利的店家、也不會網上批評，
因為它們可能有我們想不到的花費，
例如某些廠商持續漲價，
某些硬體設備月租型的用得很好，
或者高薪請員工、服務超優良……，
我們不清楚它家的配置，但太明白創業的辛勞了🥲。
總體心得大概是：
如果沒必要，千萬不要嘗試！尤其是餐飲業！
領薪水-雖看人臉色，但有領薪水的做事範圍，
當老闆-偶爾也要看員工臉色，而且做的事沒有範圍🤣，
一方面還要擔心養不養得了員工，
擔心客人不知道用餐上滿不滿意？
起床第一件事就是想如何提升業績？
睡前最後一件事想著明天能不能達到業績？
不過如果是很喜歡自我挑戰的人，
確實是可以往創業開店這條路發展。
將滿一年就是有種：
「頭都洗下去了，就好好做吧！」
更何況都快撐完最煎熬的疫情了，
我們算是很幸運的了……。
各位勇敢創業的老闆都辛苦了，
再讓我們堅持ㄧ會兒吧！
