#心得 早餐店準備期間的實地走訪看看
國立中興大學
跟家人準備合開早餐店，事前討論過無數次，終於落地執行了
地點很幸運因為有認識的關係，可以大大降低房租節省成本
開店的備料廠商＆進貨事宜也進行大概60-70%
這階段有持續實地走訪，參考住家附近生意不錯的幾家早餐店
看有哪些地方是可以學習的
💡我們想開的地點不是住家附近，但也在新北市
目前研究家附近的三家風格差不多，就簡稱ABC吧
ABC都是從我搬到這就在了，至少開3-5年起跳
AC開在私人社區，本身光住戶就超多，客群以家庭、長輩為主
B在街邊馬路口，位置條件佳，客群多為上班通勤族
☑️A空間很大，假日生意最好，每次去都要先電話點餐不然會等候一陣子
老闆是幾位阿姨一起經營，很親切，會記住大家常吃的
這家風格偏傳統只收現金，餐點也是基本款沒有太多新潮的選項
❌缺點：因為客人很多很常錢找錯（我就被找錯過幾次🤣），或是餐點會遺漏
⭕️優點：營業時間到假日下午，彈性高，通吃假日客群
