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夜市創業分享
馬偕醫護管理專科學校
目前是在新北的地區性夜市擺攤!
從剛開始我們在構思階段是考慮的點有
做大家沒做過的 品牌定位
製作時長
夜市定位 客人定位
最後我們選擇做炸海鮮
那價格的部分因為沒有在觀光客夜市所以價格沒有辦法定太高(我覺得各有優缺)
觀光客夜市在網路行銷上一定是更重要的成效也是更好的 那平假日營業額相對不會差那麼多
那地區性夜市我們親身遇到的好處最大的一定是回頭客更多 從網路認識然後過來的也有但回頭的不一定多
我們夜市有分路中間及左右兩旁的部分
我們因為很需要冷凍選擇了巷子蛋白區但不用移動攤車及可以存放東西的位置
那路中間的位置大部分是需要租倉庫的
夜市周遭也很多倉庫不會太難找只是會多一筆成本
找位置我們那時候採用的辦法是直接問攤商租金及人流量 在平日較不忙的時間大部分都很願意跟大家分享
也很建議大家要實地考察幾次觀察平假日客流量差異 制定固定公休日(是其他攤商教會我們的)讓客人知道我們會一直在的
真的開始擺之後真的發現超多眉角 我們採用的方式是慢慢補齊 因為我們算是在蛋白區剛開始燈超暗 看起來有夠不吸引人 在買一堆燈加強後營業額也持續上升
剛開始只要不賠都是賺!我們目前是與店租打平再多一點(沒有請部落客及行銷的情況下)
小小補充:要記得台灣人喜歡排隊的天性 我們店其實不像地瓜球這種受眾多的小吃 所以當有人在店外看就會有好多人因此駐足
如果有想知道的事我都會盡量回答
擺攤真的很累! 常常到家已經12點多 目前賺的或許也沒有一般打工高 不過自主性很強 是為自己努力的感覺 在投入成本不高的情況下我滿推擺攤的!
