不知道要po哪所以.po在閒聊
原po是個非常喜歡吃珍珠的人
但是自己煮量不好拿捏
有沒有人在飲料店單買過珍珠呢???

共 15 則回應

珍珠奶茶一杯
珍珠和茶要分開
做過飲料店的我告訴你

別鬧啊~~~~

沒辦法這樣賣啊啊啊啊啊😂😂
飲料店是很危險低 回家煮珍珠吧
菜市場賣的10摳珍珠也很好吃阿•﹃•
我們店裡可以買珍珠唷~
太白粉拌黑糖水搓成團再搓成小圓球
一次煮一點點,搓完的放冷凍
水大滾後小火滾煮30分再悶30分,悶完沖冷水
珍珠就是這麼麻煩
自己做

搓圓後想吃多少煮多少

剩下的加點粉 分一份一份冰冷凍

想吃就拿一份下來煮

就沒問題啦~~~
你要珍珠的話
標題應該是打 珍珠奶茶不加奶茶吧 哈哈
B5 真假???真的有單賣嗎哈哈
B8 我真的沒有發現打錯了欸~QQ
B2 所以真的有客人這樣點嗎???
B6 B7 跪求食譜~~~
我們的珍珠可以單買呀一份10元
不過我們不是飲料點我們是甜點店
參考一下這篇或是上網搜尋都可以唷~

如果不方便自己做 市面上也有賣還沒煮熟的乾珍珠,但可能就是有添加防腐劑/色素之類的

原po可以斟酌😀
愛料理icook上有很多篇食譜,隨便GOOGLE也有一堆
飲料店的配方不太適合煮小量,
要注意的就是
1.搓粉圓的時候手上要沾粉防沾黏
2.下水要大滾,下去後要攪動一下等它再次滾起後把火調小,維持冒泡不要滿出來
3..水量要多留空間滾動,並且剛下時要不時攪動,不然會焦,
4.悶要加鍋蓋
5.悶完沖冷水然後浸糖水,砂糖跟水的比例1:1
自己吃是真的蠻麻煩的
我都去COCO買一杯珍珠
他會給你六匙然後30$
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