這幾天上班在櫃檯點餐已經點到一個厭世
厭世的程度可以到如果突然遇到一個澳洲來的客人我會想直接跟他吵起來的那種然後建議他打080客訴我
如果看到這邊你想留言”那你就不要做啊”
那我建議你還是不要往下看好了

長期在櫃檯點餐我歸納出了幾項討人厭客人會做出的事情
1.直接說我要一個XXX套餐
哈囉 我們的配餐有A B C D E五種呢 你覺得我有讀心術可以知道貴賓你要配那個配餐嗎?
如果你要點麥香魚 你可以說我要一個麥香魚搭配薯條
如果要沙拉就說搭配沙拉
或者每個餐都有他的號碼 你也可以說我要一個2A也可以 拜託不要再直接說套餐了
之前還常有客人說套餐我問是搭配薯條嗎
還很不客氣的回我”阿你們不都是配薯條嗎?”
我們櫃檯上面那超級大的點膳版都有告訴你們該怎麼點好嗎 會看中文嗎😭😭😭😭

2.都已經要結帳了最後才說要特製餐點
拿雙層牛肉吉士堡為例子好了 很多人都不喜歡酸黃瓜跟脫水洋蔥 所以都會要求特製不要加那些
因為櫃檯的單一點下去 廚房就會進單
然後廚房就會馬上發漢堡開始製作
有時候櫃檯如果點餐超過個一分鐘
廚房的漢堡早就做出來了
然後很多客人就點完才想到說啊我不要加什麼
啊早就做出來的漢堡就只能扣掉
雙吉這種漢堡比較好賣還容易等等就賣掉了
遇到麥香魚後來才說不要醬的齁
那隻正常的麥香魚就算是尖峰時段說實在也沒辦法馬上賣掉
有時候放太久最後的下場就是被餵食掉
所以拜託 如果要特製漢堡 請提早說好嗎🙏🙏🙏

3.已經結完帳了才說要加購東西
以前POS機的系統還可以加購跟套餐分開
意思是就算客人事後拿著發票回來說想加購雞塊我們也可以直接點
但是現在系統把加購跟套餐綁在一起
等於是一定要有套餐才可以做加購
所以客人如果事後才說要加購雞塊 就很麻煩
因為要”打超收”!!!!
而且超收單都一定要請管理組來處理
不忙的時候還好 忙的時候就真的很討厭
後面的客人都要等你這張超收單
有些管理組又很OOXX 還會罵你為什麼會又有超收單
不會事先問客人要不要加購雞塊嗎?
X 我是不知道其他人啦 但是我每一個都會問要不要加購雞塊
有些客人就很奇怪 一開始都跟你說不用不用
最後就又跑回來說我沒問他要不要加購雞塊害他沒加到
我真的很想問他有認真在聽我說話嗎?

4.炸雞不能挑部位
這應該很多人都分享過了
總之都是廚房隨機分配
給你的部位除非是三塊以上要不然都不會重複
不過如果你點三塊拿到的是翅翅腿或翅翅排
其實是可以跟我們反應的
我們店是會換我不知道其他間怎麼處理

5.打080的嚴重性
如果有餐點錯誤或是覺得感受到的服務不佳
其實真的可以不必急著打080
可以打來店裡 或是用麥當勞APP的餐廳滿意度調查進行反應
打080的嚴重性真的比上面這兩個方式來的嚴重多
打080 管理組會馬上知道 然後再嚴重甚至督導也會知道
之前我因為一個客人要兌換冰旋風買一送一的優惠
她已經先按到倒數畫面給我看了
我也忘記當下在拆機所以沒有冰品
後來告知客人現在無法提供冰品也有跟她道歉
結果隔天我就收到了我人生第一通080
然後......接下來的那個禮拜我都沒在櫃檯被趕回廚房了
啊~還是廚房好啊😊😊😊


我暫時先想到這些 原諒我腦容量不夠了
大家上班加油💪

共 21 則回應

0
爽啦
1
B1爽什麼🤔
0
服務業都辛苦
(本身也是被一堆客人煩死😡)
0
話說我今天凌晨才上官網客訴
1
2.
我覺得一般人不會想到說你們的作業方式是還沒結帳就開始製作,如果是我還沒有看過你們抒發的文章,我也會覺得說我還沒結帳為什麼會開始製作東西,且只要在結帳出發票前再更動很正常。

p.s.後來我是知道你們作業是這樣,就有先講特製了
1
其實你說的這些東西,一般客人都不會知道。
我以前也是以為原本的設定是「搭配薯條可樂」,如果要換沙拉跟玉米湯的話是用「改」
的,雖然菜單上有寫,但客人真的不一定看得懂。
漢堡不要雙黃瓜要先講,基本上一般客人也不會知道我們的作業流程,所以不能算他的錯,如果是飲料去冰,如果他點好幾次去冰都最後才講,一定會碰到飲料站提早給好幾次才改去冰,這他肯定就會知道,下次他沒先講就是他的問題
直到我做麥當勞才知道你說的東西

b5 同意樓上 客人真的不知道流程
0
昨天才遇到一個點了大概8個套餐
結果全部點完才說飲料全部少冰
害我被飲料站的人幹譙...
((飲料早就全部都做好了啦
4
一個勁辣雞大薯可樂,然後漢堡不要醬 薯條去鹽 飲料去冰,這樣一口氣念完是可以的嗎?
1
B8 可以哦~但是口齒拜託一定要清晰
3
第一點QQ

我遇到的都會很親切的問套餐搭配薯條嗎
沒有你發生的情況
4
第一點沒辦法認同
直接講套餐會被當討人厭客人🤨還真是第一次聽說
1
我都直接說要什麼餐欸
然後店員幾乎都會說薯條可樂嗎~
3
B7 大推,但是還好我都倒一些在重裝,
那個給我說全部去冰我絕對拍桌的🤬
順便一提
問你加購雞塊嗎?是一個流程
避免造成一堆問題發生
你可以說不用!
但你說
:啊我都點雞塊餐了啊?
嗯.......
0
還有我最討厭他媽的
我都在得來速對講機跟你說您好歡迎光臨了,妳就沈默不講話,到最後蹦一句說
請問可以點餐了嗎?
哈嘍有人嗎?
還有...我是有聽到你講的,可能當下我還在服務窗口,晚個幾秒幫你按,你可以不要一直兇我嗎?我要可樂!可樂!啊我改單不用時間嗎?
因為最後還會請妳確認螢幕餐點是否正確
1
B3 真的大家都辛苦了 希望能將心比心
B4 你客訴什麼😭😭😭
B5 我覺得其實妳後來有知道流程那就還好 因為麥當勞講求的就是速度 要不然為什麼之前得來速有什麼60秒沒收到餐點再送你一個大麥克的鳥活動 廚房基本上都是要收到單五秒內就要投麵包了 然後一分鐘 那一筆的餐點就該出來了 除非是那單很大單或是在rush根本還沒做到該筆餐點 如果那時候特製才說 可能還來得及 要不然通常是來不及了😭😭😭
B6 真的 做了麥當勞才發現自己以前點餐有時候也挺靠背的 其實最原先根本沒那麼多配餐 就是這樣子配薯條而已 不想吃薯條可以改成沙拉 現在那麼多配餐真的很靠腰
B7 真的!如果是一杯而已我還可以直接倒掉重裝 八杯真的會崩潰覺得很浪費
B8 可以呀 最喜歡你這種簡潔有力的客人了
B11 我會這樣說是因為很多客人問是不是搭配薯條 他們都又會很XX的回你不要 然後問要搭配什麼 就又會說別的配餐 那為什麼不一開始就講說要搭配別的配餐就好😶😶😶
B12 因為標準都是問搭配經典套餐嗎 然後飲料都可樂
B14 我們店沒得來速但是我可以體會你 很多客人真的都很沒耐心 心累
2
在留言補充好了
6.因為我們店是取餐拿號碼式的 所以櫃檯結帳給發票外還會給一張號碼單 麻煩客人留意螢幕顯示的 結果在等的時候就拼命給我滑手機根本沒在看的 要不然就是帶著耳機根本沒聽到我們在說螢幕上方是否有您的取餐號碼的 還有站在那裡放空的然後餐點就擺在那也不來拿的 真的很奇葩

7. 現在大部分的店都改成點餐取餐分開的模式了 所以要額外醬包的部分 除非是要付費的要跟點餐人員進行點餐購買外 其他醬包像是番茄醬多給幾包啦 胡椒粉 糖 鹽包 之類的 都在取餐的時候跟給餐人員說就可以了

8.已經拿離開櫃檯的醬包 如果發現沒用到 也不用再送回來了真的!因為下場也是被我們丟掉 常常遇到客人很好心拿醬包回來說這個是沒用到的還給你們 我都還要說謝謝然後幫他們把那些可憐的醬包丟進垃圾桶 下次先評估好自己會使用的數量 用不夠再回來跟我們拿我們都願意給各位 但是真的不要浪費

9.我之前也有看過很多抒發文章 說他們櫃檯點餐秒數的壓力很重 說實在的櫃檯點餐一直不按內用外帶廚房也沒辦法消單然後秒數也會跟著被拉上來 說實在秒數跟客人其實沒什麼太大關係因為他們不知道所以不能怪他們 所以之後點餐如果遇到客人想很久的我都會先隨便點個配餐飲料然後趕快按內用外帶讓廚房好消單 不過也是拜託客人不要輪到妳了才在那邊看要吃什麼 如果只有你在排隊那也就算了 尖峰時段排隊後面客人都在等你 點餐的也在等你 點餐的還會被後面客人瞪 被以為點餐的點很慢真的超冤枉

10.拜託各位在回收餐盤的時候 鋪在餐盤上的墊紙也麻煩一起丟進可愛的垃圾桶好嗎 那些不丟的難道是覺得會有下個客人願意用你用過的的墊紙嗎 然後還要遇過整個餐盤給我丟進垃圾桶的 靠到底是有什麼毛病? 然後飲料如果沒喝完或是還有冰塊 麻煩先倒掉然後杯蓋吸管拿起來丟垃圾桶杯子再丟進去旁邊的杯子回收區好嗎? 直接杯蓋蓋著吸管插著丟進杯子回收區我真的不知道是什麼心態 這樣叫後面的人怎麼丟?
1
麥當勞很有效率是很棒
但是每次我想一次講完可是服務員都問的比我快QQ
導致我常常不小心打斷他的話……
然後我以前都會特別說X號餐+A餐,後來有人跟我說,我如果沒特別講都會直接搭配A餐,叫我不用多此一舉,原來還是要講清楚服務員才比較好動作嗎(?)
1
B15 我是B4
那天我沒時間出門買晚餐(真的一點點都擠不出來),所以叫外送。但網站上的指定送達時間,我很蠢地選錯了,只好打電話去改,然後指定9:30~9:45送來,對方說好。但我還在忙的同時(約莫9:21)電話狂響。我事情告一段落之後回撥,對方不太客氣地問我「餐點還要嗎?」拿來以後我還說聲不好意思,但他一句話都沒回,持續他的臭臉,結束這個外送。

我可以接受提早送來何必指定時間?「餐點還要嗎?」這什麼問題?
0
你少說到一點
麻煩親愛的貴賓!你們吃完的廚餘有廚餘桶可以丟,為什麼你要倒在飲料集中桶,我超問號問號問號
我看過最扯的是把鋁罐一起丟進去,我很搞不懂,你是頭腦裝屎還是怎樣
0
西湖?
0
真的!!!!
一堆不看螢幕的真的很煩
呈遞台一堆餐沒人要領
還有明明已經看到螢幕號碼但又不來取餐

號碼單還有人自己不知道塞到哪裡去,只記得自己的號碼,跟他要號碼單的時候往往第一句都是:他剛剛沒給我或是我沒拿到啊
不可能好嗎!!!!明明就是跟發票一起給的,人真的都不會檢討自己的錯誤唉
馬上回應搶第 22 樓...
回應...