今天去吃一間常常排隊的牛排連鎖店 菜單上圖片都是生肉，大小不一樣， 看起來像原肉，但餐點本人很圓耶

是重組肉嗎？ 切面是這樣

木舌如我，吃了也不是很確定

不知道大家有沒有什麼好的辨認方法呢？