有人記得古早味在心中的地位嗎?

megapx
今日到南投某個老街看到這攤(疑似)古早味的攤位。 我沒什麼感覺,原因是因為攤位上的貨品跟我小時候吃的東西好像不太相同,加上當時沒什麼胃口。 反之,在隊友半推半就下要我買來吃吃懷念一下。說實在的,我能感受他對我的小心思(也可能是我腦補),雖然果然不出所料味道跟家鄉味不大相同,但也讓我想講講小時候與阿嬤一起搓湯圓、做粿、綁肉粽的趣事🤣 小時候跟著阿嬤行動,不管是搓湯圓、做紅龜粿、年糕、肉粽等,無一不是按部就班從原料開始做到最後的! 例如: 紅龜粿與湯圓好了 1.一開始要先用糯米磨成米漿(台語叫A米) 2.接著要用粿巾過濾後將剩下的東西用力綁在椅條(長長的凳子)等水歷乾 3.瀝乾後會得到糯米糰後開始做粿、做湯圓 *以上有別現今就是非直接使用糯米粉而是從糯米開始步步來,口感更Q彈,非常順口 粽子則提前擇適合的竹葉摘下曬乾,到需要用時便拿出來包入炒好的料及半熟的糯米蒸熟 ***很重要說三次,這不是油飯*3 當然今天吃的也非常好吃,有自己的特色,不過我想這輩子大概也僅能懷念那古早的回憶並嘗試這新鮮的味道。 #試著嘗試沒有你的日子 #試著接受其他口味 #插播小姐南投之旅小心得
愛心
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