在餐飲業打工一年後,明白為何餐飲總是缺人

* 更 很多人問沒廁所怎麼辦,我們上廁所都要去公廁上,有些人家裡在附近的會回家上。 但上一次廁所要5-10分鐘所以也不敢太常去。 ——— 以下是我過去一年打工過的餐飲業 1、健康餐盒 優:時薪高、提供員工餐 缺:節奏快、工作內容粗重、廁所噁心 工作難度:🌕🌕🌕🌗🌑 心累程度:💔💔💔💔 客人是上班族,所以什麼都要快狠準,很注重客戶跟評價,顧客至上。餐期都是兩三百個便當起跳,什麼都要快快快,稍有怠慢店長就會大發雷霆,更奇怪的是,明明工作內容有難度低的,偏偏都讓新人做高難度的崗位,做不好再來罵。 2、自營速食店 優:工作輕鬆、提供員工餐 缺:沒有制度、看老闆心情、沒有廁所 工作難度:🌕🌑🌑🌑🌑🌑 心累程度:💔💔💔(同事都很好,所以相較起來比較不累) 心累大於身體累,老闆很愛畫大餅跟說謊,挑撥員工之前的關係,更夭壽的是販賣過期食材還要員工在產品檢核表簽名!太無良就離職了! 3、小牌連鎖飲料店 優:上手後想做什麼基本都可以、飲料喝到爽 缺:沒有勞健保、沒有廁所、人手不足、超級忙碌 工作難度:🌕🌕🌕🌑🌑 心累指數:💔💔💔💔(低薪高勞動,做到很內耗) 一個班次才兩個人,忙碌的時候兩小時之內會賣到兩百多杯飲料,一個人做飲料一個人煮茶根本來不及,而且超級熱,老闆感覺根本不管你死活,有員工要離職的話會賣慘情勒。 少數的優點是很自由,老闆也不太會管,不過沒勞健保真的很危險,每天都要搬超級重的熱水,受傷沒有保障。 4、日本來台拉麵店 優:想不到 缺:人手不足、工作內容和面試認知不同、老闆脾氣怪異、老闆中文不好溝通有障礙 工作難度:🌕🌕🌕🌕🌑 心累指數:💔💔💔💔💔(上一天班就想烙跑) 這個我認為是這幾個工作裡最痛苦的,正常一個班要四個人,老闆直接把人手壓縮到兩個人,加上因為他的爛脾氣很多員工都不做。 明明是外場,打烊卻要幫忙收內場絕大部分的東西,然候老闆在外面結帳不幫忙☺️ 最後聽正職爆料,老闆不是自願來台灣,是被日本總公司調過來的,所以為了回去日本想把店做爛收掉。 總結:連續幾家餐飲不是低薪就是高勞動,不尊重員工也不願意培養新人,把新人當免洗筷用 現在逃到大企業實習,下定決心以後不走餐飲
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