10%服務費如何分配？歡迎討論

台鋼科技大學

在餐飲業打混10年，服務業打混13年深知不管是員工或老闆，都有各難解決的苦目前有計畫開一間自己餐飲店想和各位討論關於台灣餐飲業酌收的10%服務費的問題也許我的想法很天馬行空，但我更想蒐集各位不同的觀點和意見！我個人是不喜歡「服務費」為什麼不是給員工反而是老闆拿走所以希望我開的店是幸福企業我希望我的員工有工作不滿及怠惰的同時又捨不得離開，又愛又恨的概念🤣 目前焦點放在服務費、小費上台灣與國外的風俗民情完全不同若取消強迫收取服務費，會遇到的問題大概是 1.不太會有客人主動給予小費鼓勵 2.同事間的惡性競爭，爭搶客人、勢利眼、對於所站崗位接觸客人少的不公平⋯⋯等等關於第2點，就違背了我想創造一間幸福餐飲店的宗旨再來，在內場的員工是否也會心生不滿？畢竟自己所在崗位無法接觸客人若收取10%服務費當然可以分給員工但同時老闆就要承擔服務費變成營業額之一的問題，沒賺錢，反而要繳更多稅若是在櫃檯設置小費箱等於所有小費是和所有同事均分，一樣有會抱怨不公平的問題存在腦袋一直跑，很想在這之中找到一個平衡想要盡可能創造三贏，「顧客、員工、老闆」目前有個簡單的想法若在櫃檯結帳處旁，佈置個顯眼的地方有今天上班的人員頭像每人下面會有不透明投錢箱並且也會有個投錢箱是給那些不想只給單一員工小費的客人，給整間店有上班的員工平分小費是否會大幅度的減少問題？希望各位可以提出自己的想法與看法一起來討論看看！