如何評鑑美食?

我是一個喜歡嚐遍美食的人。但人家問我為什麼好吃,我卻說不出具體的味道和口感。 要如何像美食家一樣說一口好菜?
愛心
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可以看看隨園食單
讓我想到一句廣告台詞 高貴的食材往往需要最簡單的烹飪方式