記者李佳蓉／綜合報導 一名在科學園區上班的男子，連續3年體檢都被驗出中度脂肪肝，且肝發炎指數（GPT）長年飆高至120、130 U/L，遠超40 U/L的正常標準。眼看情況遲遲未改善，家醫科醫師甚至警告「再這樣下去會得肝癌」，嚇得他趕緊尋求專家協助。經過問診才發現，男子的肝臟之所以嚴重發炎，全是因為不愛吃菜，加上每天下班必吃「2道平民美食」惹的禍。 營養功能醫學專家劉博仁醫師在節目《小宇宙大爆發》中分享這起個案。他表示，這名男子來到診間時，經過詳細檢查，確認他沒有A、B、C型肝炎，平時沒有亂吃成藥或喝酒的習慣，體態也僅有些微肥胖。為了找出「發炎這麼嚴重」的原因，劉博仁觀察到男子的臉上長了不少痘痘與痤瘡，仔細一問才揪出飲食出了大問題。 原來，男子下班後為了吃得開心、吃得飽，極度熱愛到附近攤販報到，每次必點「1份臭豆腐、2碗滷肉飯」，且幾乎不碰青菜。這樣高油、缺乏纖維的飲食習慣竟維持了好幾年，讓陪同就診的媽媽聽了既詫異又忍不住狠瞪兒子。 劉博仁解釋，脂肪肝已經不能輕忽，若進展為脂肪性肝炎，未來跟肝硬化、肝癌都有關聯。以男子愛吃的臭豆腐為例，反覆高溫油炸的過程中，油脂容易變質，加上發酵的豆腐有時可能帶有黴菌，高溫油對身體負擔極大。不過，醫師也強調：「不是說大家到夜市吃個臭豆腐就完蛋，但他是真的吃太多、好幾年了。」 得知自己離肝癌越來越近，男子嚇得詢問該如何挽救。劉博仁建議他立刻戒除臭豆腐與滷肉飯，主食可照常吃飯配菜，但「蔬菜量要多一點」，並改吃鯖魚、鮭魚等富含好油脂的魚類，同時補充大量蔬食與好的魚油來對抗身體發炎。 積極改變飲食短短3個月後，男子再次回診，GPT指數大幅降至50 U/L，幾乎恢復正常；超音波一掃，中度脂肪肝也降為輕度。發炎指數降下來後，不僅整個人感覺輕鬆許多，男子也驚喜發現臉上的痘痘消失得非常快。劉博仁也藉此個案提醒大眾：「好油脂是有抗發炎的作用，壞油就是嚴重發炎。」千萬別輕忽日常飲食對肝臟的殺傷力。 原文網址：https://health.ettoday.net/news/3241246 台男很多都不吃菜 專吃垃圾食物 反觀台女注重身材天天吃生菜沙拉 健保費應該分男女費率才對