歡迎光臨~
今天的午夜食堂為您送上老少都愛的...照燒雞腿!
覺得很難?很難的話就不會貼在近期的午夜食堂了www
讓我們看下去~

名稱:照燒雞腿
類型:日式-配菜
材料:去骨雞腿排、糖、醬油、味醂
做法:將糖:味霖:醬油:水=1:2:3:4的比例調成照燒醬,將雞腿放入當中醃漬。煎雞腿,煎法附在下面。煎熟後在鍋中倒入剛剛調好的照燒醬,等醬汁漸漸收乾就完成了!
小訣竅:沒有味醂其實沒啥差別耶...醬一定要煮到冒泡喔~因為有浸過雞肉

然後,今日配酒:板龜酒!(被揍

在下面鋪了洋蔥
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感謝媽媽煮的白飯~
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閒聊:午夜食堂目前預計每週1,3,5開店~請各位多多支持~
然後,今天抽到的卡友是長庚的耶~綿綿兔嗎???XDD

附錄:大師級雞腿排煎法
首先,倒一點點點油(不用熱鍋,冷鍋最好)在鍋中,全程用中小火,甚至更小。先煎有皮的那面,小心雞油會噴。等到煮熟的「白線」,上升到一半時再翻面,煎到全熟就可以了~
重點來了!!!
雞肉要全熟!! 雞肉要全熟!! 雞肉要全熟!!
因為真的很重要所以要說三次!
雞肉當中含有大量沙門氏菌,沒熟就等拉肚子了
腿肉因為很厚,所以火一定要小
不然外面焦了,裡面還是生的...

PS.深夜在宿舍煮這個,很快就會有人來敲門了XDD

共 11 則回應

1
2壞掉了
可惡!!!
1
想出下午茶甜點食堂XD
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
0
2...壞掉了?是哪裡可以改進的意思嗎?
期待甜點食堂!(我超愛甜點XDD
0
我的2也壞了!乾!!!!!


中顆橘子
0
GOOD~~
感覺好好吃喔XD
可惜宿舍不能煮

--Luna
2
下面那台是筆電嗎=口=!!
好像很好吃....,不過我沒有吃消夜的習慣ˊˇˋ
看了我現在還是很想睡QQ
孩子2就是想噓的意思....,快點當個鄉民吧
小2 微噓你ˋ_ˊ

河豚很多
3
小建議醬汁可以另外分一部分先醃漬雞腿
放在冰箱裡半天~一天會更入味喔
記得幫他按摩還有在肉上畫幾痕
如果是在家可以用菜刀尾端刺幾個洞都會比較入味
我自己沒習慣先煎過是直接把醃過的肉丟下去小火煎慢慢收汁
怕先煎熟了之後再收會老
不過這時候PO這個
你真的很萬惡QQQQQ
1
哇!!!!!!!!!!!!!!超感謝簡單食譜><
明天就去買雞腿ˊˇˋ
把油飯進度延後一下做這個
2
B6 是宿舍規定嗎?還是說器材不足?
B7 竟然被你看出來了XDD 可以改天煮來當晚餐?
B8 謝謝妳超專業的建議~不過做照燒「基本上」好像是可以不用醃漬的,醃漬是為了讓味道更好一點^^ 先煎是怕沒煎熟XDD
B9 謝謝妳的捧場~
0
都有~
只好請別人煮了XDD

--Luna
馬上回應搶第 12 樓...
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