歡迎光臨~
今天的午夜食堂為您送上老少都愛的...照燒雞腿!
覺得很難?很難的話就不會貼在近期的午夜食堂了www
讓我們看下去~

名稱:照燒雞腿
類型:日式-配菜
材料:去骨雞腿排、糖、醬油、味醂
做法:將糖:味霖:醬油:水=1:2:3:4的比例調成照燒醬,將雞腿放入當中醃漬。煎雞腿,煎法附在下面。煎熟後在鍋中倒入剛剛調好的照燒醬,等醬汁漸漸收乾就完成了!
小訣竅:沒有味醂其實沒啥差別耶...醬一定要煮到冒泡喔~因為有浸過雞肉

然後,今日配酒:板龜酒!(被揍

在下面鋪了洋蔥
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感謝媽媽煮的白飯~
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閒聊:午夜食堂目前預計每週1,3,5開店~請各位多多支持~
然後,今天抽到的卡友是長庚的耶~綿綿兔嗎???XDD

附錄:大師級雞腿排煎法
首先,倒一點點點油(不用熱鍋,冷鍋最好)在鍋中,全程用中小火,甚至更小。先煎有皮的那面,小心雞油會噴。等到煮熟的「白線」,上升到一半時再翻面,煎到全熟就可以了~
重點來了!!!
雞肉要全熟!! 雞肉要全熟!! 雞肉要全熟!!
因為真的很重要所以要說三次!
雞肉當中含有大量沙門氏菌,沒熟就等拉肚子了
腿肉因為很厚,所以火一定要小
不然外面焦了,裡面還是生的...

PS.深夜在宿舍煮這個,很快就會有人來敲門了XDD