2020 烏克蘭 21 天自由行 - 干邑白蘭地博物館（二） - 旅遊板

2020 烏克蘭 21 天自由行 - 干邑白蘭地博物館（二）

前情提要

🔺Day 6 參觀 Shustov Cognac Winery Museum 這個白蘭地博物館真的蠻推的，Cognac 中文是干邑白蘭地，指在法國干邑或周邊地區生產的白蘭地，是用葡萄和橡木桶釀成的。這間博物館 120 NTD 就有門票和英文導覽，我在導覽過程中學了超多釀酒相關的單字像是「蒸餾 distill、酒精 spirit、cognac 白蘭地」這些，這些問懂之後基本上就可以全部理解釀酒的過程。 🔺(敖德薩, 烏克蘭)Shustov Cognac Winery Museum -

白蘭地可以變得那麼烈就是因為商人發明了二次三次蒸餾的技術，我也是當天才知道蒸餾的英文是distillation。

白蘭地除了葡萄以外，另一個要素是橡木桶的品質，橡木品質越好，他的香氣就會滲進白蘭地中，這個過程往往需要數年的時間，這也是為什麼越陳年的白蘭地越香的原因。但這樣做的一個缺點是每年會揮發 2~3%，所以越陳年的白蘭地會越貴也是這個原因。

這是 17~18 世紀用來做橡木桶的機器，他會從橡木原木到加熱塑形到固定成桶都一一介紹，但這邊有蠻多生僻單字蠻難懂的，聽完就忘了😅

19 世紀的雜貨店就是用竹籃包裝那些白蘭地的，不過重點還是跟女導覽的合照拉 😊

這個人就是 Shustov，是烏克蘭知名白蘭地品牌的創辦人，整個博物館的前身就是他 19 世紀時建立的白蘭地工廠改造而成的。

導覽的最後還有二十分鐘的介紹影片，怕你剛剛導覽沒聽懂所以影片有英文字幕，看完還會知道整個白蘭地的起源。因為當年課酒稅是按照酒的體積去算，商人為了避稅所以開發出高濃度的酒精，因此催生出 2 次、3 次蒸餾等釀酒法。這個時候法國都還是釀酒業的領先者，後來戰爭（年代忘了）爆發，商人無法再從法國進口，就被農業發達的烏克蘭取代，自此烏克蘭的白蘭地產業就崛起了！

放了一百多年的酒瓶整個超噁

參觀完後可以到很有氛圍的酒吧品嚐 Cognac，牆上的那些裝飾品都是橡木桶的桶蓋喔。

導覽的過程中我問這邊會通往哪裡，她回「To the catacomb」，我心裡想 wtf is catacomb？答案在下一篇 catacomb 之旅會揭曉。