到了土耳其才領教「土耳其甜」的可怕，就是死命加糖彷彿糖不用錢的那種甜，有人說是受到中東影響，有人說因為祖先是遊牧民族所以需要高熱量來補充體力。總之，吃土耳其甜點一定要配濃茶，才不會膩到吃不下，不過這邊也想推薦幾種特別又沒那麼死甜的甜點，值得嘗試！
1. 蜂蜜濃厚奶油Bal Kaymak
一定要第一個大推我們在土耳其最愛的食物Bal Kaymak，我願意每天吃！雖然一盤白白的看起來不太起眼，但濃厚奶油Kaymak可是鮮奶加熱後取上層油脂製成的精華，非常費工且珍貴，通常出現在早餐中。一吃下去濃重甜香的奶味就會在嘴裡爆開，與其說像奶油，不如說味道更像奶酪，跟蜂蜜是絕配！沾麵包吃簡直是人間享受，可以嗑掉整盤麵包，好吃到如果看到隔壁沒吃完會生氣的那種！一定要嘗試！沒有吃過濃厚奶油不算去過土耳其！
現場淋蜂蜜的老闆
有些早餐店會提供，但還是推薦去專門店嘗試，伊斯坦堡新城區的這家超好吃，連續兩天早上到訪，大推！！！(用很多驚嘆號來表達我到底多愛它XD)
Karaköy Muhallebicisi(伊斯坦堡) https://maps.app.goo.gl/KRPJ3zVj3T585MWY7
2. 雞胸肉布丁Tavuk göğsü
土耳其最神奇也是我心目中第二名的甜點，雞胸肉布丁！你沒有看錯，就是那個雞胸肉XD雞胸肉布丁是以前鄂圖曼帝國的宮廷甜點，傳說是因為蘇丹半夜想吃甜點，廚師只好想盡辦法把僅剩的雞肉做成甜點(太為難廚師了吧)。將雞胸肉煮熟後切碎，加入牛奶、碎米和糖慢燉至濃稠狀放涼，撒上肉桂粉，吃起來有點像充滿超濃郁奶香的麻糬，只是裡面能吃到一絲絲的口感，老實說如果不是事先知道裡面有雞胸肉，根本聯想不到吧！還可以嘗試另一種煎過的版本Kazandibi，表面呈現棕色且帶有焦糖香氣，是另一種不同的享受，兩種都超級好吃！(店家如上述Karaköy Muhallebicisi)
吃的到一絲一絲的口感
煎過的版本Kazandibi
3. 庫內費Künefe
老公心目中的第二名！將卡達耶夫(一種水和麵粉製成的細麵，長得有點像我們的米粉)切碎後加入大量的奶油，在鐵盤上壓成圓餅狀，兩層中間再放入起司，最後淋上一大堆的糖漿和開心果碎，完全就是一個熱量炸彈，但起司的鹹味中和了糖漿的甜，出乎意料的和諧順口，剛做好熱騰騰時起司還會牽絲，加上一球冰淇淋，又甜又鹹又冷又熱的感覺真的非常神奇。Künefe還算滿常見的，到處都有賣，伊斯坦堡也有幾家名店，但在伊斯坦堡要吃的東西太多了，所以我們是在卡帕多奇亞吃的，意外地很不錯！還連兩天跑去吃。
Center Coffee & Baklava(卡帕多奇亞) https://maps.app.goo.gl/PFuc9XCqqENEbGCF9
4. 開心果鍋餅Katmer
土耳其盛產開心果，好像什麼東西都非加一點不可，只要在土耳其看到綠色的點心，八成都是開心果。比較知名常見的是果仁蜜餅Baklava，但我個人沒有特別愛，覺得包滿開心果碎和濃厚奶油的鍋餅Katmer更好吃！通常土人會當早餐吃，聽說婚禮後新郎家也會送Katmar給新娘父母，以慶祝家中有新成員。Katmer沒有Baklava和Künefe那樣滿街都是，但還是很值得找來試試看喔。(店家如上述Center Coffee & Baklava)
開心果鍋餅Katmer
(忘記拍裡面的餡了)
果仁蜜餅Baklava
5. 米布丁Sütlaç
很多年前在學校歐洲展上吃到米布丁，當時驚為天人！所以自從決定要去土耳其後就心心念念一定要再吃到。米布丁據說起源於中東的穀物粥，後來演變成土耳其非常日常的甜點，只需要將煮軟的米、牛奶、蛋黃、玉米粉、糖，混合後拿去烤箱烤，好吃的米布丁就出爐啦！濃濃奶香加上軟爛的米粒口感，還可以再加點一球冰淇淋，是很棒的小點心喔。(土人真的什麼點心都要加冰淇淋耶)
米布丁Sütlaç加冰淇淋
Milklaç Işıklar(安塔利亞)
另一家綜合口味的米布丁
6. 土耳其八寶粥Aşure
Aşure也被稱作諾亞布丁Noah's Pudding，傳說諾亞方舟最後停靠在土耳其(土東還真的有找到諾亞方舟遺跡)，諾亞用僅剩的穀物、堅果和果乾做出了這種甜點。Aşure象徵和平，因此裡面不含任何動物性成分，聽說在土耳其如果家裡做了Aşure，就一定會分送給鄰居一起享用，土耳其還有Aşure節，就知道這道甜點的重要程度了。和其他甜點比起來Aşure甜度較低，我們在店員推薦下又加點了一球冰淇淋丟進去，意外滿不錯的！
連鎖店hafız mustafa 1864(雖然不一定是最好吃，但是分店很多，品項齊全，作為土耳其甜點入門還不錯)
7. 傳統土耳其冰淇淋Kesme Dondurma
聽到土耳其冰淇淋就想到路邊耍人的把戲吧，哈哈，但我們在土耳其嘗試的是「用刀切的冰淇淋」，土耳其冰淇淋因為加了蘭莖粉，變得特別濃稠和不易融化(這也是為什麼可以耍人的原因)，因此最傳統的吃法是像牛排一樣用刀叉切著吃，很有趣吧。
連鎖店MADO(可以點綜合口味，個人最喜歡牛奶，不過紅茶很淡，網路評價說冰淇淋以外的東西都還好XD)
8. 哈爾瓦酥糖Helva/粗粒麥粉哈爾瓦Irmik Helva
哈爾瓦酥糖是用油、麵粉、糖所製成，有點像…綠豆糕(?)那種入口即化的口感，但再硬一點，是中東地區普遍受歡迎的甜點，常會在土耳其傳統早餐中出現，也會出現在婚喪喜慶各式場合上。另一種變形版則是粗粒麥粉哈爾瓦Irmik Helva，個人更喜歡這個版本，但單吃有點膩口，搭上冰淇淋會好很多！(連鎖店helvaci ali)
裡面是冰淇淋
粗粒麥粉哈爾瓦連鎖店
意外拍到好帥的土人(店裡那個XD)
