真理大學

咖啡迷哭哭!20年後你可能喝不起

2019年7月5日 08:49
果香、花香、煙燻風味,各式各樣的香氣,交織出關於咖啡的美好想像。 在歐洲最大的咖啡展,一杯咖啡的小確幸,有無數種詮釋方式,對於未來,卻只有一個共同煩惱。 精品咖啡協會董事會成員 艾波斯托洛普洛斯:「氣候變遷也加劇了疾病傳播,製造出更難對付的新型疾病,還有水資源也受到影響,讓農民更難取水(灌溉),而咖啡就是很依賴水分的農作物。」 根據市調統計,全球咖啡貿易收益,自從2010年以來,每年都在成長,2019年的成長率更上看5.8%,但在大好前景中,卻有一片烏雲。 薩爾瓦多咖啡農 梅納:「以前的天氣型態都是很明確的,夏天到就是夏季,也就是收成季節,該下雨就會下雨,也就是雨季,現在我們必須適應各種天氣型態的改變。」 天氣形態愈來愈難預測,讓咖啡豆種植面臨各種挑戰,當一些人還在堅持,氣候變遷只是假議題,他們的生活,卻已經被它宰治。 咖啡貿易商 卡布瑞拉:「氣候變遷絕對是真的,我們能在海拔更高的地方種咖啡,就是拜它所賜,但在降雨量等方面,影響卻是負面的,雨量根本不夠。」  今年一月,英國皇家植物園的科學家,透過最新電腦模型和實地研究,預測 124個瀕危咖啡品種能不能熬過全球暖化和生態系統破壞的雙重威脅,結果發現,其中大約 75 種,也就是6成,都面臨滅絕風險。 另一方面,非營利組織「世界咖啡研究」也指出,到了2050年,全球將有超過半數的咖啡產地,因為氣候變遷而變得不適合種植,咖啡豆將嚴重供不應求,短少大約1億8千萬袋。到了那一天,對許多人來說不可或缺的日常,也終將成為記憶中的一絲奢侈。
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