關於瘦肉精你必須知道...

國立中興大學動物科學系

最近看到版上開放美國豬肉進口的新聞吵得很兇雖然已經畢業良久晉升社畜 (哭) 但身為相關科系還是希望能提供一下看法希望大家不要介意 ”相關人士” 一起參與討論 XD 以下正文 ----------------------------------------------------------------------------------- 首先，針對以下這張圖

2012美牛進口及這次的美豬事件大家心中的疑點主要是”安全性” 的方面雖然政府各種保證瘦肉精是安全無虞，版上也提供了各式算法證明要達到有毒劑量有多麼的困難… 但是，瘦肉精真的安全嗎? 讓我們來看看毒物學專家林杰樑怎麼說: “培林 (萊克多巴胺) 雖毒性較低，但還是有毒性，而且它可能引發心悸、促進心血管疾病等副作用；歐盟甚至警告，培林的量測應該加計其「代謝中間產物」，它的毒性及健康風險，恐怕是須加倍計算的。” ”培林是較低毒性的瘦肉精，但不能因此說它是沒毒性的，若是如政府高層所說的這麼安全，為什麼全世界只有二十七個國家敢用、而且大多是畜牧出口國？” (2017年新聞)

針對蔡政府對於萊克多巴胺食品安全性的敘述可以看看2012年間的報導: “…許多豬農與獸醫反應，動物在吃下培林後開始嘔吐、在送往屠宰廠過程中經常倒地不起。營養師發現，該添加劑會造成10%左右的死亡率” “…FDA的內部文件還顯示，從2002年至2011年3月，培林已造成超過21萬8000隻豬死亡或生病，機率遠超過市場上的其他動物用藥。這些情況與農委會重申，「萊克多巴胺在過去10多年未傳出有家畜中毒」的說法差很大。” “美國食品暨藥物管理局(FDA)曾對生產培林的公司Elanco Animal Health，發出長達14頁的警告，抨擊他們提供給的動物實驗數據資料不完整並涉嫌隱瞞。” “…FDA於2002年對Elanco Animal Health發出警告函。內容提到Elanco未取得同意擅自上市、未遵守cGMPs優良生產規範、未對員工教育訓練，還有提供給官方的實驗數據有落差。” 英文版本:

ETtoday:

順帶一提，文中的Elanco Animal Health是美國的禮來公司(Eli Lilly) 的子公司之一而於日前訪台，因 ”習英文事件” 造成全台轟動的的美國衛生部長阿札爾（Alex Azar）曾於禮來公司”擔任總裁”。 … 嗯! 我相信這一定是巧合啦 (誤) ------------------------------------------------------------------------------- 再來是蔡政府所謂 ”符合總體戰略目標” 的部分: 文宣指出，目前包括澳洲、紐西蘭、印尼、菲律賓、馬來西亞、香港、越南、日本、韓國等國家，都已經開放萊克多巴胺的使用然而，事實是，日本及紐西蘭僅開放進口肉品使用瘦肉精，而本地是禁止使用的。澳洲的肉牛養殖也是禁止使用瘦肉精，豬肉的殘留量需要低於5 ppm 況且，禁止使用瘦肉精的國家其實遠比上述的國家要來的多包括中華人民共和國(中共)及歐盟各國，至今仍然禁止瘦肉精的使用為什麼中共及歐盟仍然維持禁用呢? 對於歐盟而言，恐怕禁止的理由也與瘦肉精的安全性有很大的相關: “歐盟報告中指出，由於美方目前所提供動物科學研究數據差異性太大，可信度有問題，應該有人體安全性的評估報告，才能確保安全。” “美方ＦＤＡ目前對培林所訂出的人體每日每公斤容許攝取量（ＡＤＩ）一微克，只根據美國藥廠對六個健康成人吃下五毫克培林所做出的結果，研究人數實在太少，更何況其中有一個人，其實是吃了以後感到心悸而退出實驗，顯示這份研究可信度嚴重不足。” “歐盟質疑，為什麼不餵食五毫克等更低的劑量去看影響性，就驟然以這麼簡單的實驗訂出建議攝取量？更何況，六個研究對象都是健康的人，根本沒有去對有心臟血管疾病的高危險群做評估，這個ＡＤＩ數據恐怕根本不足以保護高危險族群的食用安全。”

再來，關於中國的部分，請看看這兩張相當有意思的圖:

可以發現，中國是全球進口豬肉排名第一的國家而美國的豬肉出口量占全球的百分之31% 照此情況推估，如果沒有對瘦肉精豬肉進行限制，中國將成最大贏家(誤) 啊不是，會受到很大的影響 ---------------------------------------------------------------------------- 那麼，面對中國禁止瘦肉精豬肉進口，美國廠商的態度是什麼呢? 答案是為了出口中國而停用瘦肉精。

而對台灣的態度，大致上可以從2010年限制美牛事件觀察出一點端倪: “…美國在臺協會台北辦事處(AIT)發表聲明指出，很遺憾立法院單方面限制美牛進口，將使台灣未來很難與美國擴展經貿關係。而原本預定恢復召開美貿易暨投資架構協定(TIFA)次長會議因而延後。”

人民幣，真香 (?)

----------------------------------------------------------------------------------- 開放美國瘦肉精豬肉進口，會不會影響台灣豬肉產業呢? 首先我們來看看業者們的意見: “瘦肉精美豬，進口價僅台豬4成，恐鯨吞餐飲加工市場”

“蔡英文宣佈開放美豬引反彈彰化養豬業醞釀北上抗議”

然後我們來看看食力怎麼說 “2005年豬肉全面開放進口，國產自給率仍高達9成” 聽起來很棒對嗎貼心提醒一下，10%進口的豬肉是符合瘦肉精零檢出標準的那開放瘦肉精豬肉進口後，進口比例會不會增加呢? 嗯不好說所以用一張圖回答

謝謝蘇立委的表態 XD ----------------------------------------------------------------------------------- 小結: 前天看到台灣開放瘦肉精豬肉進口的新聞，心理只覺得哇靠太狂了吧果不其然Dcard跟Ptt上開始出現了很多討論及雙標行為檢討的聲音(?) 本篇整理希望能藉由N年前在課堂中聽到的一些小知識，針對安全性的部分跟大家分享希望大家能一起參與討論讓台灣變得更好然後我還是很喜歡OPPO的這張:

祝大家身體健康

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